Trzy sposoby na doskonałe, twarde jajka gotowane

Jajka na twardo

1. Ta konwencjonalna metoda jest najczęstsza i jest szybka i łatwa. W zależności od tego, jak mocno lubisz jajka, możesz zmienić czas w kilka minut. Jeśli podoba Ci się, że jajka mają trochę wilgoci w żółtku, odejmij od 2 do 4 minut od czasu. Jeśli lubisz je bardzo suche i jędrne, dodaj minutę lub dwie.
2. Ułóż jajka w rondlu . Powinny być w jednej warstwie. Dodaj zimną wodę do około cala powyżej górnej części jaj. Przykryj patelnię.

1. Doprowadzić jajka do pełnego wrzenia na skutek wysokiej temperatury.
2. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jajek stać, przykryte, przez 17 minut dla dużych jaj lub około 19 minut dla bardzo dużych.
3. Przenieś jajka do miski z lodowatą wodą i obierz, kiedy możesz z nich korzystać. Najświeższe jajka mogą być trudne do obrania, ale mam szczęście obrać je prawie natychmiast po włożeniu ich do lodowatej wody. Po prostu trzymaj je podczas obrywania.
4. Jeśli nie serwujesz ich od razu, przechowuj je w lodówce do 1 tygodnia. Po obraniu powinny być użyte natychmiast.

Pieczone jaja gotowane

1. Rozgrzej piekarnik do 325 F.
2. Umieść jajka w blaszce na muffinki, mini-muffin lub bezpośrednio na ruszcie piekarnika.
3. Piec przez 30 minut.
4. Przenieś jajka do miski z lodowatą wodą i obierz je, gdy tylko będą wystarczająco zimne, by się nimi zająć. Zapoznaj się z powyższymi wskazówkami, aby uzyskać wskazówki dotyczące złuszczania i czas przechowywania.

Sous Vide Hard-Cooked Eggs

1. Jaja Sous vide są gotowane za pomocą cyrkla immersyjnego, takiego jak Anova Precision Cooker. (kup Anova Precision Cooker z Amazon)

1. Gotowane w temperaturze 166 ° F (74,4 ° C) przez 1 godzinę żółtko było jasne i wciąż nieco wilgotne. Jeśli robisz diabelskie jajka lub sałatkę z jajkiem, możesz chcieć, aby twoje żółtka były mniej wilgotne.
2. W 169 F (76 C) jajko jest idealne dla
3. Oto jak ugotować jajka sous vide:
4. Napełnij misę cyrkulatora wodą i ustaw pompę cyrkulacyjną na 169 F (76 C) - lub mniej dla wilgotnego żółtka.

1. Gdy woda sous vide osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj jajka. Nie muszą być w torbie. Wystarczy zanurzyć je w wodzie za pomocą łyżki ze szczeliną lub użyć małego drucianego koszyka z siatki. Ustaw timer na 1 godzinę.
2. Usuń jaja do lodowatej wody. Obierz jajka w lodowatej wodzie i natychmiast podawaj lub schładzaj w skorupce przez okres do czterech dni.

Może ci się spodobać również

Jak powiedzieć, czy twoje jajka są świeże

Gotowanie i używanie ciężko gotowanych jaj

Jak zdobyć jajko

Najlepsze przepisy na diabelskie jajka

Nasze najlepsze przepisy na jajka na śniadanie