Serbskie Wigilia (Badnje Vece) Przepisy

Większość Serbów to prawosławni chrześcijanie, którzy podążają za kalendarzem juliańskim. Tak więc Wigilia obchodzona jest 6 stycznia, a Boże Narodzenie 7 stycznia. W dawnych czasach, w wigilijny poranek, serbscy ojcowie zabierają swojego najstarszego syna, by ścinał (lub w ostatnich czasach kupuje) młody dąb nazywa się badnjak.

W nocy płonę świąteczny badnjak, a potem bezmięsny posiłek, od rodziny do rodziny. Zazwyczaj trawa pszeniczna, która została zasadzona w dniu Świętego Mikołaja, symbolizująca dobre zbiory, a cesnica , która nie jest spożywana do Bożego Narodzenia, znajduje się na stole. Przeczytaj więcej o tym, jak Serbowie świętują Boże Narodzenie .

• 01 z 09

  Serbski przepis na chleb bożonarodzeniowy - Cesnica lub Bozicni Kolac

  Na stole wigilijnym umieszczony jest cesnica lub bozicni kolac, zwany także "chlebem pieniężnym", ale nie jest on spożywany do Bożego Narodzenia rano, gdy jest łamany, a nie pocięty na porcje, z jednym dodatkiem do poloznika. Ktokolwiek zdobędzie pieczęnię w środku, będzie miał szczęście przez resztę roku.

• 02 z 09

  Serbski kompot z suszonych owoców - Suvo Voce

  Czasami kompoty z suszonych owoców lub suvo voce są spożywane przed rozpoczęciem posiłku, a niekiedy jako deser. Wykonane jest z dowolnej kombinacji suszonych owoców, zwykle suszonych śliwek, które gotowano w wodzie i cukrze, aż będą miękkie. Ciecz jest tak samo ceniona jak owoc. W języku polskim jest to znane jako kompot i ten sam przepis działa na serbską Wigilię.

• 03 z 09

  Serbskie bezmięsne przepisy na zupę - Posna Supa

  Zazwyczaj podczas posiłku wigilijnego odbywa się kurs zupy. Może to być corba od patlidzan (zupa pomidorowa), zupa rybna lub bezmięsny pasulj (zupa fasolowa). Bez względu na to, która zupka jest podawana, zwykle jest ona podawana z Lentenem lub poszcząc chleb pogacha (patrz poniżej).

• 04 z 09

  Serbski wielkopostny lub poszczący przepis na chleb Pogacha

  Ponieważ Serbowie szybko trwają podczas Adwentu, czyli bez jaj, mleczarni czy masła, chleb serwowany podczas kolacji wigilijnej musi być wolny od tych składników. Ta wielka pogotka lub post wypełnia rachunek. Używa się go do zjedzenia zupy i delektowania się ajvar , pastą z bakłażana. Gdy nie poszczą, przepis ten pogacha jest zrobiony.

• 05 z 09

  Serbian Bean Dish Recipes

  Fasola, która nie tylko jest szczęśliwym jedzeniem, jest doskonałym pożywieniem na czczo. Pasulj , rodzaj sałatki z fasoli, jest popularny, podobnie jak prebranak, czyli fasolka po bretońsku.

• 06 z 09

  Serbskie przepisy na zapiekanki warzywne

  Ziarna, warzywa i przyprawy połączone w napełnianiu potraw, takich jak djuvece, pomagają wyleczyć już jęczący stół pożywienia na czczo w Wigilię Bożego Narodzenia.

• 07 z 09

  Przepis na serbskie przepisy wielkopostne lub postne - Sarma

  Dla miłośników kapusty, ta sarma warzywna pozwala sobie na ulubione jedzenie, a jednocześnie przestrzega zasad postu kościoła. Są także świetną alternatywą dla mięsnych wegetarian.

• 08 09

  Serbski post lub przepisy wielkopostne

  Na deser, wraz z kompotami z suszonych owoców, owocami i orzechami, niektóre rodziny serwują ciasteczka typu Lenten lub poszczenie tak nazwane, ponieważ są wykonane bez jaj, mleka lub masła, które są zabronione podczas Adwentu (i Wielkiego Postu). Serbowie i inne Bałkany mają wiele takich samych tradycji i przepisów jak Grecy.

• 09 09

  Serbian Hot Toddy Recipe - Vruca Rakija

  Nie byłoby Wigilii bez vrca rakija , mocnego gorącego napoju przyrządzanego z whisky, wody i cukru. Rodziny strzegą swoich sekretnych przepisów na ten tradycyjny sposób witania w Boże Narodzenie i Narodzenia Chrystusa. Niektóre przepisy wymagają dodania przypraw do naparu.