Ten przepis to świetny sposób, aby cieszyć się latem obfitością świeżej kukurydzy. Mogą być przekąską lub smacznym dodatkiem do mięs z grilla.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże kłosy świeżej słodkiej kukurydzy (lub 1 zapakowany kubek rozmrożonej, odsączonej, mrożonej kukurydzy)
- 2 duże jaja
- 1/4 szklanki pełnego mleka
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 łyżki żółtej mąki kukurydzianej
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 butelka oleju arachidowego do smażenia (może zastąpić rzepak)
Jak to zrobić
- Nad dużą misą za pomocą ostrego noża ostrożnie gnij ziarna kukurydzy z kolby. Z tyłu noża, zeskrobać mleczny sok z kolby do miski.
- Ubij jajka i mleko do kukurydzy, aż do całkowitego połączenia. W innej misce połącz mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, sól i proszek do pieczenia. Wlać do miski mieszanki kukurydzianej i wymieszać szpatułką, aby uzyskać gęstą masę.
- Wlać olej o głębokości 3/4 cala na ciężką patelnię. Ponad med-high heat doprowadzić olej do 375 ° F. Gdy olej jest gorący, ostrożnie wlej do oleju zaokrąglone łyżki rzadkiego ciasta. Nie tłoczyć się, placki nie powinny się dotykać. Najlepiej zrobić w dwóch partiach. Gotuj około 3 minuty z każdej strony, aż placki kukurydziane są złotobrązowe.
- Odsącz na ręcznikach papierowych lub ruszcie z drutu. Sól w razie potrzeby i natychmiast podawaj placki kukurydziane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 268 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sód | 1045 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 12 g |