Odłóż telefon i podnieś wok : to domowy czas pracy. Wszystko czego potrzebujesz to jedna pula (dobrze, wok) na tę szybką kolację. Zainspirowany wołowiną PF Chang's Bistro Beef stek z flance pokryty jest sosem ostrygowym i smażony na woku z olejem sezamowym. Wrzucamy go do woka z czosnkiem, szalotkami, marchewką, kapustą pekińską, makaronem lo mein i sosem sojowym. Przejdź od wok do miski i ciesz się wszystkimi umami - i łatwym porządkowaniem.
Co będziesz potrzebował
- 8 do 12 uncji steku z flanki (można również pod innym krojem steku)
- Dla marynaty:
- 1 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- Dla Noodles :
- 1/4 szklanki
- olej sezamowy
- 1 marchewka (rozdrobniona)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 2 scallions (posiekane, zastrzec trochę do dekoracji)
- 1/2 kubka
- Kapusta pekińska (rozdrobniona)
- 8 uncji lo mein noodles (lub spaghetti in a pinch)
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki sosu sojowego (plus więcej do smaku, jeśli wolisz)
Jak to zrobić
Umieść surowy stek w zamrażarce na około 30 minut. Ułatwi to cięcie cienkich pasków przez ziarno.
Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj sos ostrygowy i skrobię kukurydzianą. Dodaj paski wołowe i marynuj przez 30 minut do 1 godziny.
Doprowadź garnek z soloną wodą do wrzenia. Dodaj makaron i gotuj aż do al dente. Nie rozgotować. Odcedzić i wrzucić około połowy oleju sezamowego i odłożyć na bok.
Podgrzej około 2 łyżek oleju w woku lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj wołowinę i wymieszaj smażyć, aby ugotować do pożądanej potrawie. Wyjmij za pomocą łyżki i odłóż na bok. Możesz umieścić wołowinę na papierowym ręczniku, aby wchłonąć trochę oleju.
W razie potrzeby dodaj więcej oleju do woka. Wymieszaj marchewkę i czosnek, uważając, aby nie dopuścić do przypalenia się czosnku. Dodaj kapustę i scallions i smaż przez kolejne kilka minut. Gdy warzywa są jeszcze nieco chrupiące, dodaj makaron i wołowinę. Dodaj cukier i sos sojowy. Dobrze wymieszać i podgrzać.
Podawaj z odrobiną siekanych scallionów do dekoracji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 519 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sód | 1077 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 27 g |