Ta przepyszna receptura domowej roboty z zapiekanki z kurczaka i ciastek jest zaskakująco łatwa w przygotowaniu i szybko gotuje.
Na zdjęciu danie składa się z 2 dużych połówek piersi z kurczaka, ale można użyć gotowanego kurczaka z resztek lub kurczaka z rożna. Jeśli używasz resztek kurczaka, przygotuj sos z dobrej jakości kurczakiem.
Skończysz z wystarczającą ilością herbatników, aby zapisać lub zamrozić na inny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- Dla kurczaka:
- 2 duże połówki piersi z kurczaka (z kością)
- 3 filiżanki
- bulion z kurczaka
- 1 mała cebula (posiekana)
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 4 łyżki masła
- 1/4 szklanki
- mąka uniwersalna
- 1/4 do 1/2 szklanki
- ciężki krem (lub śmietana )
- 1 do 1 1/2 szklanki mrożonego grochu (gotowanego lub z grochu i marchwi)
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash pepper (lub do smaku)
- W przypadku herbatników:
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki świeżej pietruszki (posiekane)
- 1 1/2 szklanki ciężkiego kremu (lub bitej śmietany)
Jak to zrobić
- Umieść kurczaka w dużym rondlu z bulionem z kurczaka, cebulą, tymiankiem i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj i kontynuuj gotowanie przy niskiej gotowaniu przez 25 do 30 minut, aż kurczak ugotuje się i nie będzie już różowy.
- Usuń kurczaka z bulionu; zarezerwować rosół i odłożyć na bok. Gdy kurczak jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie z nim, usuń mięso z kości i posiekaj grubo lub rozdrobnione.
- Smarujemy 8 lub 9-calowy talerz do pieczenia lub spryskujemy go niestopniowym sprayem do gotowania. Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia.
- Posyp ugotowany groszek, groch i marchewkę nad kurczakiem w naczyniu do pieczenia.
- W rondlu na średnim ogniu roztopić masło. Wymieszaj mąkę i gotuj, mieszając, przez 1 do 2 minut. Stopniowo dodaj 2 szklanki rosołu z kurczaka i kontynuuj gotowanie, aż do zagęszczania i częstego mieszania. Dodaj 1/4 do 1/2 szklanki ciężkiej śmietany do sosu. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
- Wlej sos do kurczaka i warzyw w naczyniu do pieczenia.
Przygotuj ciastka
- W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, 3/4 łyżeczką soli, cukrem (opcjonalnie) i pietruszką. Dobrze wymieszaj.
- Widelcem, wmieszaj ciężką śmietankę, aż zwilżysz. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ułóż na mące dłonie 3 lub 4 razy, aż ciasto będzie się trzymać razem.
- Zagłębić w kółko o grubości około 1/2 cala i wyciąć z 1 3/4 do 2-calowych foremek do ciastek.
- Ułóż ciastka na gorącej mieszance kurczaka i sosu w naczyniu do pieczenia.
- Zbierzcie skrawki ciasta razem i wycinajcie więcej herbatników, umieszczajcie na mieszance kurczaków lub na natłuszczonym blasze do pieczenia lub patelni. Powtarzaj, dopóki nie zostanie użyte całe ciasto. Możesz również zamrozić dodatkowe surowe, wycięte herbatniki na blasze do pieczenia. Włóż zamrożone ciastka do torebki z zamrażarką i upiecz je w innym czasie.
- Piecz kurczaka i herbatniki oraz zwykłe herbatniki do momentu zbrązowienia, około 20 do 24 minut. Służy 4.
- Podawaj to danie z rzucaną sałatą na smaczny rodzinny obiad.
Uwaga: Aby dodać więcej smaku do bulionu z kurczaka, dodaj łyżeczkę bulionu z kurczaka lub bazy kurczaka lub użyj częściowo skondensowanego bulionu z kurczaka w płynie do gotowania. Nie dodawaj soli, dopóki sos nie zgęstnieje.
Może ci się spodobać również
Slow Cooker Chicken With Biscuits
Zapiekanka z kurczaka z makaronem
48 przepisów z wykorzystaniem chudych, ekonomicznych piersi z kurczaka bez kości
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 746 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 40 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Sód | 1,779 mg |
| Węglowodany | 52 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 43 g |