Inspirowany kuchnią chińską wegetariański i wegański przepis na tempeh z ananasem i papryką w słodko-kwaśnym sosie. Słodkie i kwaśne potrawy są zawsze popularne w chińskich restauracjach, więc spróbuj przygotować własnego wegetariańskiego tempeh na słodko-kwaśne i domowe! Ten prosty słodko-kwaśny przepis tempe można podawać na ryżu lub innym ziarnie . Jenny z vegwife.wordpress.com przygotowała przepis na tempeh dla jej wszystkożernego męża i podała go nad izraelskim kuskusem , jak na zdjęciu.
Zobacz także: Więcej przepisów tempe
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie tempeh, pocięte na 1 calowe kostki
- 3/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 puszka z ananasem (15 oz)
- 1 zielona lub czerwona papryka pokrojona na 1-calowe kwadraty
- 1 żółta lub biała cebula, posiekana
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/4 szklanki octu (cydr lub biały)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Jak to zrobić
Na patelni, duszimy tempeh w bulionie warzywnym i sosie sojowym przez dziesięć minut.
Na osobnej patelni, smażyć tempeh w oliwie z oliwek, aż do zrumienienia, około 3-5 minut, zachowując mieszankę bulionu i sosu sojowego, ponieważ użyjesz tego do przygotowania sosu.
Aby przygotować sos, dodaj sok z ananasa, skrobi kukurydzianej, octu i cukru do bulionu i sosu sojowego i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj paprykę i cebulę do sosu.
Sos zacznie gęstnieć niemal natychmiast, więc mieszaj dalej.
Gdy sos się zagęści, zredukuj ciepło, dodaj tempeh, połącz dobrze i podawaj na ryżu.
Tworzy trzy duże porcje.
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 461
Kalorie z tłuszczu: 167
% Dzienna wartość
Całkowita zawartość tłuszczu: 18,5 g, 29%
Tłuszcz nasycony: 2,9 g, 14%; Trans Fat : 0.0g
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sód: 815 mg, 34%
Całkowita zawartość węglowodanów: 53,4 g; 18%
Błonnik pokarmowy: 15,8 g, 63%
Białko: 21,8 g
Witamina A 25%, witamina C 118%, wapń 2%, żelazo 6%
Więcej chińskich przepisów wegetariańskich i wegańskich :
Chiński styl spaghetti
Słodkie i kwaśne tofu z warzywami
Niskotłuszczowy chiński warzywny fryt
Słodka kapusta Wymieszać smażyć
Chinese Style Stir-Fry z sosem Seitan i Hoisin
Wiosenne bułeczki w stylu chińskim
Vegetarian Gingered Lo Mein
Słodki i kwaśny przepis na Tempeh
Wegetariański przepis Chow Mein
Potstickers wegetariańskie
Łatwy sos słodko-kwaśny
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 822 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 10 g |