Są one wielkim hitem w fiestach, a także mają serdeczną popołudniową przekąskę. Wypełnienie mięsne może być wykonane naprzód, jeśli chcesz, a następnie podgrzane w razie potrzeby tuż przed montażem tacos. Po opanowaniu podstawowego przepisu przewiń w dół, aby zobaczyć kilka przepysznych wariacji.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt / 45 gram mielonej wołowiny
- 1 puszka (8 uncji / 227 gramów) pokrojonych w kostkę pomidorów z płynem
- 2 łyżki pieprzu chilli w proszku (np. Ancho lub chipotle chile)
- 2 łyżki suszonego oregano
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 36 tortilli kukurydzianych o średnicy 4 cali LUB 48 tortilli kukurydzianych o średnicy 3 cale *
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka rozdrobnionego sera cheddar
- Guacamole lub
- Meksykański sos (y) do wyboru
Jak to zrobić
Jeśli nie możesz znaleźć tych tortilli wielkości przystawek, możesz przygotować je z kilkunastu dużych tortilli kukurydzianych. Użyj przecinaka do ciastek lub szklanki o średnicy 3 do 4 cali, aby wyciąć 3 lub 4 rundy z każdej dużej tortilli.
Umieść mieloną wołowinę w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu. Umyć, używając masher do ziemniaków lub innego naczynia, aby rozbić mięso na małe kruszonki. Gdy wołowina się zrumieni, odsączyć nadmiar tłuszczu.
Dodaj pomidory, sproszkowane chile, oregano, proszki czosnku i cebuli oraz kminek. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zredukować do gotować na wolnym poziomie, aż ciecz odparuje lub zostanie wchłonięta.
Zamień piekarnik na 400 Fahrenheita / 204 Celsjusza, aby mógł się rozgrzać.
Użyj pędzelka do ciasta lub palców do umycia każdej strony rundy tortilli z odrobiną oleju roślinnego.
Ustaw tortilla na metalowym arkuszu ciastek w jednej warstwie. (Możesz potrzebować 2 arkusze z ciastkami, aby wszystkie kawałki pasowały do siebie bez nakładania się.) Na każdej tortilli umieść łyżkę mielonej wołowiny i szczyptę sera. Złożyć każdy element w taki sposób, aby tworzył paczki w kształcie półksiężyca z wypełnieniem wewnątrz. Lekko dociśnij krawędzie tortilli.
Piec swoje mini tacos przez około 10 minut, aż tortille zaczną brązowieć. Natychmiast podawaj. Oferuj kwaśną śmietanę, guacamole, podstawową salsę i swój ulubiony meksykański sos stołowy (lub więcej niż jeden!) Jako dip / przyprawę.
Wariacje na temat tacos Mini Party
Jeśli preferujesz świeże składniki do suszonych przypraw, możesz zastąpić drobno pokrojoną cebulą i czosnek suszonymi wersjami w tym przepisie. Dodaj je do zrumienionej mielonej wołowiny (po usunięciu nadmiaru tłuszczu) i krótko smaż z mięsem przed dodaniem pomidorów i innych składników.
Użyj picadillo, aby wypełnić tacos zamiast mieszanki wołowej w tym przepisie. Jeśli planujesz zorganizować imprezę w kilka tygodni, zrób podwójną porcję picadillo na kolację dziś wieczorem; zjeść połowę, a potem zamrozić resztę na tacos z imprezą.
Twoje party tacos z pewnością nie muszą w ogóle zawierać mielonej wołowiny. Użyj innego gotowanego nadzienia - po prostu upewnij się, że nie ma w nim "luźnego" płynu, aby tacos nie były rozmokłe. Co powiesz na tacos z carnitas , kurczakiem, krewetkami lub tuńczykiem? Skorzystaj z naszej listy wypełnień burritos jako inspiracji dla innych pomysłów.
Zapraszam do handlu serem cheddar na inną odmianę - najlepiej taką, która dobrze się rozpływa, ponieważ ser topiony pomaga trzymać te tacos razem. Spróbuj meksykańskiego manchego lub sera Chihuahua, aby uzyskać nieco bardziej autentyczną nutę.