Te lejkowe ciasteczka przybierają smak z brązowego cukru i cynamon dodaje się do rzadkiego ciasta.
Te cudowne są z syropem klonowym lub sosem karmelowym, lub dodać trochę owoców ( przypatrują się smażonymi jabłkami !) I dużą gałką lodów waniliowych lub świeżą słodzoną bitą śmietaną.
Zobacz też
Klasyczne, głęboko smażone placki
Domowe zwykłe pączki
Co będziesz potrzebował
- 2 duże jaja
- 2 szklanki mleka (lub więcej dla pożądanej konsystencji)
- 1/4 szklanki brązowego cukru (jasny lub ciemny, pakowany)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej (
- 13 1/2 uncji )
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- Garnirunek:
- cukier cynamonowy
Jak to zrobić
- W głębokim rondlu, holenderskim piekarniku lub frytownicy, podgrzej około 2 cali oleju do 375 F.
- Podgrzej szufladę lub piekarnik do temperatury 200 F, jeśli będziesz potrzebował utrzymywać partie ciastek w cieple podczas gotowania.
- W misce z mikserem elektrycznym uderzaj jaja do uzyskania gładkości. Dodaj mleko i brązowy cukier; bić, aż dobrze się zmiesza.
- W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Mieszaj dokładnie.
- Dodaj suchą mieszankę do mieszaniny jaj i mleka. Pokonaj mikserem elektrycznym, aż ciasto będzie gładkie.
- Jeśli używasz standardowego lejka, być może będziesz musiał pokroić ciasto większą ilością mleka. Zależy od szerokości otworu lejkowego. Ciasto powinno płynąć powoli, ale w jednym strumieniu.
- Plastikowa butelka do wyciskania zapewnia nieco większą kontrolę nad strumieniem, a ciasto może być nieco grubsze. Ponadto ciasta z lejka będą grubsze i nieco bardziej miękkie. Tak czy inaczej, są pyszne!
- Zanim zaczniesz dodawać ciasto do gorącego oleju, upewnij się, że możesz produkować powolny, ale równomierny strumień ciasta.
- Gdy olej ma 375 ° F (lub 1 lub 2 stopnie wyżej), zacznij dodawać ciasto.
- Za pomocą standardowego lejka przytrzymaj palec nad otworem, aż znajdzie się nad olejem, a następnie otwórz otwór i przesuń go w kółko, aby utworzyć każdy lejek. Zrób kilka małych lub kilku większych.
- Jeśli używasz ściskanej butelki, trzymaj ją do góry dnem w filiżance, aby zachować ciasto na wierzchu i gotowe do nalania. Wyciśnij ciasto do gorącego oleju powoli, przesuwając butelkę w kółko, tworząc ciasteczka.
- Gotuj przez około 1 1/2 minuty, obracając po około 30 do 40 sekund lub gdy na dnie pojawi się złoty kolor.
- Ciasta z metalową łyżką wyjąć na patelnię wyłożoną papierowymi ręcznikami do spuszczenia.
- Przenieś gotowe ciasta z lejka do szuflady do podgrzewania lub piekarnika, aby utrzymać ciepło, jeśli chcesz
. * Olej z orzeszków ziemnych to doskonały wybór dla oleju lub użycie oleju rzepakowego lub rafinowanego na gorąco.
Porady ekspertów
- Aby podać, przesiej sproszkowany cukier na ciastka i skrop z syropem klonowym, syropem z złotej trzciny lub sosem karmelowym .
- Byliby też pyszni z owocami. Spróbuj jabłek, jagód, brzoskwiń lub gruszek.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 302 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 837 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 10 g |