Spraw, by te tortille były świeże i smakuj różnicę! Te domowe tortille to mąka, a nie kukurydza, jak wymagają tego niektóre meksykańskie przepisy.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- mąka
- 1/4 szklanki
- skrócenie (lub smalec - można zastąpić masło lub skrócenie warzyw)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka wody (ciepła)
Jak to zrobić
- Za pomocą miksera do ciasta lub grzbietu widelca zmiksuj mąkę, proszek do pieczenia, sól i tłuszcz, aż będzie przypominał gruby posiłek.
- Po połączeniu należy powoli dodawać wodę, aż powstanie miękkie ciasto. W razie potrzeby dodaj dodatkową ciepłą wodę.
- Zagnieść przez 5 minut.
- Oddzielnie na 12 porcji na małe tortille i 6 porcji na duże tortille. Rozgrzej comal lub grill na średnim ogniu.
- Wyrzuć każdą kulkę ciasta do okrągłego kształtu, w przybliżeniu. Grubość 1/8 cala.
- Umieść każdą surową tortillę na gorącym comal i gotuj z każdej strony przez około 1 minutę. Jeśli się wydyma, możesz wydłubać dziurę w dmuchanym obszarze, aby uwolnić parę. Gotuj, aż przestanie być ciastowata.
- Usuń z comala i umieść na talerzu pokrytym ręcznikiem. Użyj krawędzi ręcznika, aby przeciągnąć tortille podczas gotowania, aby je ogrzać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 138 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |