Ten przepyszny przepis jest dzięki uprzejmości Lekha Menon. Łatwo jest go ugotować i tak smaczne, że możemy jeść samemu. Oczywiście możesz połączyć go z gorącym chapatis lub ryżem i ulubionym daalem!
Co będziesz potrzebował
- 3 duże cukinia
- 3 łyżki. bengalski gram mąki (
- besan )
- Sól dla smaku
- 1/2 łyżeczki. proszek turmerowy
- 1/2 łyżeczki. czerwony proszek chili
- 1 łyżeczka. kminek w proszku
- 1 łyżeczka. nasiona kminu
- 1 łyżeczka. nasiona carom (ajwain, bishop's chwast)
- 3 łyżki. olej roślinny / olej rzepakowy / słonecznikowy
Jak to zrobić
- Dokładnie umyć cukinię i osuszyć. Teraz pocięte na ćwiartki wzdłuż, a następnie pokroić w kostkę na 1 "kawałki.
- Przełóż pokrojoną cukinię do dużej miski do mieszania. Dodaj bengalskie płatki z mąki, kurkumy, kminku i czerwonego chili, sól do smaku i dobrze wymieszaj, aby pokryć wszystkie kawałki cukinii. Odłóż na bok na później.
- Rozgrzać olej w głębokim garnku na średnim ogniu, aż będzie gorący.
- Dodaj kminek i nasiona ajwain i gotuj, aż przestaną się rozpryskiwać. Teraz dodaj cukinię i dobrze wymieszaj.
- Gotuj płomień i gotuj, aż bengalska powłoka z mąki gramowej zostanie ugotowana - będzie wyglądać złoto i wydzielać ugotowany aromat. Najlepiej byłoby, gdyby cukinia również została ugotowana do tego czasu.
- Podawaj na gorąco z chapatis lub ryżem i ulubionym daalem!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 19243102 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 401,670 g |
| Tłuszcz nasycony | 94 008 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22254 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 6 999 903 mg |
| Węglowodany | 3,492,861 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 191 710 g |
| Białko | 1 406 408 g |