Miałem w moim domu banda pitów po naszym przyjęciu w ten weekend i starałem się wymyślić różne sposoby ich wykorzystania. Co jest łatwiejsze niż robienie pizzy śniadaniowej za pomocą pita? Pita tworzy idealną skórkę i doskonale pasuje do popękanego jajka i kremowego szpinaku.
Ilekroć robię szpinak ze śmietaną zawsze kończę, zostawiając trochę resztek. Zamrażam go, aby móc go używać do dipów, pizzy i innych yummies. Używam podstawowego przepisu ze szpinakiem Emeril, z kilkoma własnymi poprawkami. Jest kremowy, tandetny i całkowicie dekadencki. I smakuje niesamowicie na szczycie pita i zwieńczona świeżo upieczonym jajkiem. Możesz również pokryć to jajecznicą po zakończeniu pieczenia!
Uwielbiam szpinak na śniadanie! Jest pyszny w opakowaniu śniadaniowym ze szpinakiem i jest niesamowity na tym śniadaniu pita. Nie ma to jak dostać te zielenie w swoim systemie od samego rana.
Co będziesz potrzebował
- Dla szpinaku ze szpinakiem:
- 2 szklanki szpinaku (mrożone, posiekane)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/4 szklanki parmezanu
- Dla pizzy:
- 4 greckie pitas (bez kieszeni)
- 2 szklanki mozzarelli (tarty)
- 4 jajka
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- Udekorować: startym parmezanem
Jak to zrobić
- Przygotuj najpierw śmietanowy szpinak. Zagotuj garnek z soloną wodą. Dodaj zamrożonego szpinaku do wody i gotuj, aż całkowicie się rozmrożą i ugotujesz.
- Odcedź i wyciśnij szpinak na sicie, aby usunąć nadmiar wody.
- Umieść masło w patelni do sosu. Ogrzewać do stopienia masła. Dodaj czosnek i cebulę w proszku, sól i pieprz. Mieszaj, a następnie dodaj spuszczony szpinak.
- Dodaj ciężką śmietanę i zamieszaj, aby połączyć. Gotuj, aż śmietana się zmniejszy i lekko zagęści. Dodaj parmezan i mieszaj, aby połączyć.
- Poczekaj, aż śmietanowy szpinak ostygnie i rozgrzej piekarnik do 450 F.
- Umieść pitas na papierze pergaminowym na skórki do pizzy (aby ułatwić jej dostanie się do piekarnika!)
- Rozprowadź równą ilość kremowej szpinakowej mieszaniny na szczycie każdego pita.
- Do każdego pita dodajemy starty ser mozzarella.
- Delikatnie rozbij jajko na wierzchu każdej pizzy. Uważaj, aby nie przełamać żółtka.
- Umieścić w piekarniku i gotować przez około 15 minut lub do momentu, gdy białko jaja ugotuje się i ugotuje, ale żółtko nadal jest rzadkie!
- Wyjąć z piekarnika i posypać solą i pieprzem oraz startym parmezanem. Pokrój w trójkąty i natychmiast podawaj!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 537 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 287 mg |
| Sód | 830 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 24 g |