Aromatyczne ćwiartki kurczaka są brązowe, a następnie gotowane z cebulą, czosnkiem, pomidorami i przyprawami w stylu włoskim. To aromatyczne danie, idealne na codzienny posiłek.
Podawać kurczaka z gorącym ugotowanym makaronem lub pieczonymi ziemniakami i sałatką.
Co będziesz potrzebował
- 4 ćwiartki udka kurczaka (całe udka z udo)
- 1 łyżka stołowa
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej roślinny
- 1 średnia cebula, poćwiartowana i krojona
- 1 średni czosnek goździkowy, mielony
- 1 puszka (14.5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory
- 1/2 zielonej papryki, pokrojonej w cienkie paski
- 1 łyżeczka suszonej bazylii liściastej lub około 1 łyżki świeżej posiekanej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego liściastego oregano
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Na dużej patelni lub patelni saute podgrzej olej na średnim ogniu.
- Gdy olej jest gorący, ale nie palić, dodać kurczaka i gotować, obracając, aż zbrązowieje ze wszystkich stron. Dodaj cebulę; gotować, aż cebula zacznie brązowy.
- Dodaj czosnek i gotuj przez około 1 minutę dłużej.
- Dodaj pomidory, paprykę, bazylię i oregano. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło do niskiego; przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki, a soki wyjdą czyste.
- Smakuj i doprawiaj koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, zgodnie z życzeniem.
Uwaga: Aby upewnić się, że kurczak jest ugotowany do temperatury co najmniej 165 F, przetestuj go za pomocą natychmiastowego termometru spożywczego włożonego do najgrubszej części uda, nie dotykając kości.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1312 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 74 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sód | 485 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 135 g |