Marynowana mielona wołowina i curry w proszku nadają dodatkowy smak podgrzewając ryż w tym łatwym, smażonym ryżu.
Co będziesz potrzebował
- Pół funta chudej mielonej wołowiny
- Marynata:
- 2 łyżeczki
- lekki sos sojowy
- 1 1/2 łyżeczki
- ciemny sos sojowy
- 1 łyżeczka chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- kilka kropli azjatyckiego oleju sezamowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- Inny:
- 3 łyżki oleju arachidowego lub roślinnego do smażenia
- 2 - 3 plasterki świeżego gingerroot
- 1/2 cebuli, obrane i posiekane
- 1 - 2 łyżki stołowe curry w proszku do smaku
- 4 kubki pozostawione na zimno
- gotowany ryż
- 1/2 szklanki mrożonego grochu, rozmrożony
- 1/4 szklanki rozdrobnionej marchwi
- 1 duże jajo, lekko pobity
- 2
- scallions (zielona cebula, dymki ), drobno posiekane
Jak to zrobić
1. Umieść mieloną wołowinę w misce i dodaj składniki marynaty, dodając ostatnią skrobię kukurydzianą. Marynować mieloną wołowinę przez 15 minut. Przygotuj pozostałe warzywa podczas marynowania mięsa.
2. Dodaj olej do wok podgrzanego na dużym ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj plasterki imbiru i smaż przez około 30 sekund. (To jest do smaku oleju). Usuń plastry imbiru.
3. Dodaj mieloną wołowinę do woka i gotuj, za pomocą łopatki, aby podzielić kawałki, na 1 - 2 minuty, aż zmieni kolor.
4. Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć przez 1 - 2 minuty, aż zacznie się brązować i zmiękczyć. Obróć ogień do średniej, dodaj 1 łyżkę stołową curry w proszku i krótko mieszaj, aż stanie się aromatyczny.
5. Dodaj ryż, mieszając i obracając go szpatułką, aby podgrzać i rozbijać wszystkie grudki. W razie potrzeby dodaj więcej curry (dodałem kolejne 1/2 łyżki stołowej).
6. Dodaj groszek i rozdrobnioną marchewkę i połącz dokładnie.
7. Zrób niewielką ilość miejsca w rogu patelni i dodaj ubite jajko. Wymieszaj jajko, a następnie wymieszaj, aby zmieszać z ryżem. Wymieszaj scallion. Doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 852 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sód | 342 mg |
| Węglowodany | 133 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 32 g |