Podawaj smakowitą, wolno gotującą się kurczaka fiesta Tex-Mex z ryżem i kwaśną śmietaną lub guacamole w stylu hiszpańskim lub meksykańskim.
Uda z kurczaka zostały użyte na zobrazowanym półmisku. Uda z kurczaka były krótko smażone w około 1 łyżce oliwy z oliwek, zanim weszły w powolną kuchenkę. Napastnik kurczaka dodaje trochę smaku, ale nie jest to konieczny krok. Jeśli chcesz, możesz użyć pomidorów zapiekanych w ogniu lub chili.
Jeśli ugotujesz potrawę na wysokim poziomie, może się okazać, że musisz trochę ją pokroić za pomocą bulionu z kurczaka lub wody. Sprawdź to na około godzinę przed zakończeniem i dodaj trochę bulionu lub wody, w razie potrzeby.
Co będziesz potrzebował
- 3 do 4 połówek piersi bez kości
- 1 puszka (od 12 do 15 uncji) kukurydzy, odsączona
- 1 puszka (15 uncji) czarna fasola, odsączona, spłukana
- 2 łyżeczki zmielonego kminku
- 2 łyżeczki proszku chili
- 1 cebula, połowę i cienkie plasterki
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 1 puszka (14.5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory
- 1 puszka (6 uncji) pasta pomidorowa
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz, w razie potrzeby
Jak to zrobić
- Pokrój bez kości piersi z kurczaka na paski. W razie potrzeby ugotuj paski z kurczaka około 1 łyżką oliwy z oliwek na średnim ogniu, obracając, aż do zrumienienia.
- Dodaj kurczaka do powolnej kuchenki wraz z odsączoną kukurydzą, czarną fasolą, kminkiem, chili w proszku, cebulą, papryką, pomidorami i pastą pomidorową. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 5 do 6 godzin lub na WYSOKIM poziomie przez około 4 godziny. Sprawdź kurczaka około godzinę przed zakończeniem i dodaj rosół z kurczaka lub wodę do rozcieńczenia, jeśli to konieczne.
- W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- W razie potrzeby przyrządzić porcję sera rozdrobnionego lub guacamole i śmietany.
- Podawaj kurczaka fiesta z podgrzaną kukurydzą i ruskim amerykańskim chlebem lub tortillami i gorącym gotowanym ryżem lub tym szybkim i łatwym meksykańskim ryżem .
Wskazówki i wariacje
- Wymień połówki piersi bez kości na 6 do 8 udek kurczaka bez kości. Piersi z kurczaka mogą wyschnąć, jeśli są zbyt długo gotowane; uda kurczaka pozostają wilgotne i soczyste.
- Dodaj trochę ciepła drobno pokrojoną papryczką jalapeno lub łagodną papryczką konserwową w puszkach. Lub wymień pokrojone w kostkę pomidory z przyprawionym chili pomidorami lub pomidorami z zieloną papryczką chile. Zmatowione płatki czerwonej papryki można również dodawać do ciepła.
- Zamiast czarnej fasoli można dodać fasolę pinto lub czerwoną fasolę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1054 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sód | 307 mg |
| Węglowodany | 100 gramów |
| Błonnik pokarmowy | 17 g |
| Białko | 84 g |