Nic nie pachnie lepiej niż świeżo upieczone bułki cynamonowe! Ciasto drożdżowe do tych specjalnych bułeczek cynamonowych zawiera kwaśną śmietanę. Rolady są wypełnione mieszaniną cynamonu, brązowego cukru, masła i pekan.
Co będziesz potrzebował
- Do ciasta:
- 1 opakowanie aktywne na sucho
- drożdże
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1/4 szklanki granulowanego cukru
- 2 jajka
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 3/4 szklanki plus 2 łyżki masła, zmiękczone
- 3 1/2 szklanki mąki
- Do wypełnienia:
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki stołowe
- masło lub
- margaryna , stopiona
- 1/2 filiżanki upakowanego brązowego cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 szklanki posiekanej pekan
- Do toppingu:
- 2 łyżki masła, stopione
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Jak to zrobić
- W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Wymieszaj w szklance cukru, jajka, śmietanę i 3/4 szklanki plus 2 łyżki masła. Umieść mąkę i sól w dużej misce.
- Zrób zagłębienie w środku i dodaj mieszaninę drożdżową, a następnie powoli pracuj w mące. Mieszaj rękami do uzyskania gładkości, a następnie kształtuj w kulki. Miejsce w wysmarowanej misce. Przykryj i wstaw do lodówki od 4 godzin do 3 dni.
- Rozwałkuj ciasto w prostokąt. Rozłóż ciasto z 2 łyżkami masła, posyp je brązowym cukrem, 2 łyżeczkami cynamonu i posiekanymi pekanami.
- Rozwałkować jak galaretowatą bułkę i pokroić na 12 plasterków. Umieść na blasze i spłaszcz. Rozłóż 2 łyżki masła, a następnie posyp je 1/2 szklanki cukru i cynamonu. Niech powstanie 10 do 15 minut.
- Piec w temperaturze 400 F przez 10 do 15 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 314 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sód | 154 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |