Jeśli szukałeś wspaniałej sałatki do podania z świątecznym obiadem, byłby to świetny pretendent. Ale jest piękne i orzeźwiające przez cały rok, szczególnie pod koniec lata, kiedy cukinia jest nie tylko sezonowa, ale nieduża i obfita.
Pop nasion granatu zapewnia wspaniałą teksturę i odrobinę cierpkiej słodyczy. Czasami można znaleźć nasiona granatu już usunięte z owoców, w małych filiżankach, w sekcji warzyw przygotowanych w lodówce. Oczywiście można kupić owoce i usunąć je samemu, jeśli nie jest to możliwe. To jest prawdziwy showstopper z sałatki.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża cukinia
- 2 szklanki rukoli dla dzieci
- 1/2 szklanki nasion granatu
- Do cytrynowego winegretu:
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka octu ryżowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin)
- C sól morska i czarny pieprz do smaku
- 1 duża szalotka (cienkie plasterki)
- 1 łyżka świeżej mięty (posiekana)
- 1 łyżka świeżego oregano (posiekana)
Jak to zrobić
Używając obieraczki do warzyw, pokrój wzdłuż cukinii, aby utworzyć cienkie płaskie paski, obracając cukinię tak, aby na większości plasterków nadal pojawiała się cienka warstwa zieleni. Przekręć go tak, aby nie kroił się w rdzeń z nasionami.
Umieść wstążki cukinii w dużej misce. Dodaj rukolę i połowę nasion granatu.
W małym pojemniku połączyć sok z cytryny, ocet ryżowy, oliwę z oliwek, sól i pieprz, szalotki i świeżą miętę oraz oregano. Wstrząsnąć, aby się zmieszać, zalać dressingiem na sałatkę i wrzucić do połączenia. Posyp nad pozostałymi ziarnami granatu i podawaj.
Jakie są korzyści zdrowotne granatów?
"Korzyści zdrowotne granatu są niezliczone, poza tym, że są zdrowe, granaty są również pyszne, a granaty mają również właściwości przeciwutleniające, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe, są uważane za dobre źródło witamin, ponieważ zawierają witaminę A, witaminę C i witamina E, a także kwas foliowy, który składa się z trzy razy większej ilości przeciwutleniaczy niż wino lub zielona herbata, o której mówi się, że jest zdrowym motorem napędowym.
Granaty są znane głównie z leczenia problemów związanych z sercem i dla utrzymania skutecznego i zdrowego krążenia krwi. Inne korzyści zdrowotne obejmują leczenie chorób żołądka, raka, chorób zębów, choroby zwyrodnieniowej stawów, niedokrwistości i cukrzycy.
Korzyści zdrowotne z granatów można czerpać konsumując je na kilka sposobów. Możesz wziąć je w postaci soku lub możesz jeść jego nasiona, syrop, pastę, nektar lub koncentrat. "
Jeśli lubisz te rodzaje sałatek, spróbuj zucchini noodles lub " zoodles " za pomocą spiralizera! Oto trzy najlepsze maszyny spiralizujące, które wypróbowałem. Następnie sprawdź te pyszne i zabawne przepisy kulinarne spiralizera do zrobienia z dziećmi.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 95 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 18 868 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |