Kubańskie Fufu jest podobne do Mofongo Stuffing ( farsz z zielonego babki), ale przepis wymaga dojrzałych plantanów . Jeśli nie lubisz zielonych plantanów, możesz zrobić ten słodki babki nadziewane bekonem i cebulą. Ten przepis stanowi słodki, ale pikantny sos indyków lub przystawkę.
Co będziesz potrzebował
- 4 słodkie banany (obrane i pokrojone na jednolite kawałki)
- 1/4 funta bekonu (pokrojonego na małe kawałki)
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
Jak to zrobić
- W rondlu przykryj plantany lekko osoloną, zimną wodą i zagotuj. Gotuj, aż babki będą miękkie (około 10 minut).
- Opróżnij i zetrzyj plantany. Odłożyć na bok.
- Na patelni podsmażyć boczek na brązowy kolor. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony czosnek. Kontynuuj smażenie przez około 5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i odsącz nadmiar bekonu. Pozostaw na patelni około 2 łyżek tłuszczu.
- Delikatnie złożyć zmatowane plantany aż do dokładnego wymieszania. Przenieść do naczynia, przykryć i ogrzać, aż będzie gotowa do podania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 111 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 241 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |