Chicago Fizz to klasyczny napój mieszany, który jest bogatym, otwierającym oczy szampanem z ciemnym rumem i portem rubinowym jako podstawą. To fantastyczny podmuch z przeszłości i wyrafinowany napój popijający z dużą ilością stylu i smaku.
Jak sama nazwa wskazuje, Chicago Fizz ma swoje korzenie w Wietrznym Mieście. Kto ją stworzył lub jak to się stało, prawdopodobnie przegrał z historią. Wiemy, że kiedyś przed prohibicją podróżował po kraju i był serwowany w barze w Waldorf-Astoria. Miał swoją krótką sławę i, mimo że jest to świetny napój, szybko stał się niejasnym koktajlem, który można znaleźć tylko w kilku książkach barowych.
Podaruj Chicago Fizz. To nic innego jak przygoda i smakowite wykonanie bardziej popularnych koktajli typu Fizz, takich jak New Orleans Fizz i Gin Fizz .
Co będziesz potrzebował
- 1 uncja
- ciemny rum
- 1 uncja
- czerwone porto
- 1/2 uncji
- świeży sok z cytryny
- 1/2 łyżeczki super cukru
- Club soda do góry
- 1
- Białko jajka
Jak to zrobić
- Wlej wszystkie składniki (z wyjątkiem sody) do wytrząsarki do koktajli wypełnionej lodem.
- Energicznie wstrząsaj (co najmniej 30 sekund).
- Odcedź do schłodzonego szkła collinsa .
- Najlepsze z sody klubowej.
Więcej wskazówek, jak zrobić świetny Chicago Fizz
Ciemny rum i port rubinowy to podstawowe fundamenty Chicago Fizz. Te wybory nadają napojowi charakter i bogaty smak, a jaśniejsze wersje każdego z nich będą raczej nudnym napojem w porównaniu.
Jeśli wolisz, możesz pominąć białko jaja, ale znajdziesz w nim odrobinę jedwabistego wyglądu. Białko jaja nie wpływa na smak napoju , ale nadaje mu bogatą teksturę, która jest bardzo pociągająca. Przed dodaniem napoju sodowego napięty napój będzie miał kremową konsystencję, a na wierzchu tworzy się pianka, aby uzyskać piękny efekt.
Podczas mieszania dowolnego napoju, który wykorzystuje albo jajko lub cukier surowy, położyć dodatkowy nacisk na wstrząsanie. Kluczem do tych napojów jest upewnienie się, że składniki są dokładnie wymieszane, a jajko jest odpowiednio rozbite i zintegrowane z resztą składników. Trzydzieści sekund to minimum i lubię przypominać sobie, żeby " potrząsnąć nim aż do bólu ". Napoje z jajek powinny być dobrym treningiem dla rąk.
Podczas gdy butelkowana woda sodowa lub seltzerowa zrobi, to (jak z każdym szampanem) najlepiej z sodą z dobrego, staroświeckiego syfonu sodowego . Jeśli nie masz fontanny z wodą sodową, podaj butelkę z wodą sodową szybkim, ostrożnym wstrząśnięciem, aby uzyskać nieco więcej musu.
Wskazówka: Podczas pracy z tymi małymi szklanymi buteleczkami z napojem gazowym należy delikatnie rozerwać uszczelkę na pokrywie i poczekać kilka sekund na pierwsze uwolnienie gazu przed całkowitym zdjęciem nasadki. W ten sposób zapobiegniesz syczeniu sody przez boki i powstanie bałaganu.
Jak silny jest Chicago Fizz
The Chicago Fizz może bardzo w zawartości alkoholu, ponieważ istnieje wiele czynników zaangażowanych w jego tworzeniu.
Aby uzyskać ogólne wyobrażenie o jego sile, załóżmy, że robimy to z jajkiem, 80 dowdowym rumem, 40 dowodem portowym i doładowaniem około 1 uncją sody.
W tym scenariuszu gotowy napój będzie wynosił około 15% ABV (30 proof) .