Resztki są trudne - w szczególności kwestia, co z nimi zrobić. Albo jesz i czujesz się tak, jakbyś miał ten sam - stary, ten sam, albo oni siedzą w twojej lodówce, dopóki nie będziesz miał dość ich patrzenia i wyrzucania. Nie musi tak być! Oto, jak możesz wziąć to, co zostało z ostatniego posiłku, dodać coś do tego i udawać, że przygotowałeś wspaniały posiłek od zera!
Miło jest, gdy zaczynając od resztek, połowa pracy jest już wykonana.
Uwielbiam też, że jest coś, co możesz zrobić z praktycznie każdą resztką jedzenia.
Użyj resztek ryżu, aby:
Obie te potrawy dobrze się komponują z sałatką Kachumbar , Chatpata Channa Raita (ciecierzyca w jogurtie z gorącego kwaśnego soku) i Poppadums.
Użyj resztki Daala, aby:
- Daal Parathas lub
- Daal Pooris
Użyj resztki Chapatis ( indyjskiego podpłomyku), aby:
Możesz podawać je z nadzieniem lub bez i mieszać je z ognistym ogórkiem Andhra Tomato lub Chutney Mint-Coriander!
Użyj resztki Idlis, aby:
Podawaj to o-tak-łatwe-do dania z Sambar i kokosem Chutney (południowoindyjska) .
Użyj resztek mieszanych warzyw, aby:
- Pikantne Veggie Cutlets
Podawaj je na gorąco z sosem z tamaryndowca i ostrygami z mięty i kolendry .
Użyj resztek mięsa mielonego, aby:
- Kheema Paratha (paratha pikantnego mięsa mielonego) . Podawać z marynatą i świeżym jogurtem.
- Możesz również zrobić resztki mięsa mielonego na Kheema Samosas . Ta przekąska jest wystarczająca do uzupełnienia posiłku.
Użyj resztek mięsnego curry (jagnięciny lub wołowiny), aby:
Podawaj z sałatką Kachumbar i Chatpata Channa Raita (ciecierzyca w jogurcie z gorącego kwaśnego soku).