To płaskie ciasto to proste ciasto drożdżowe podobne do pizzy, ale bez grubej warstwy. Podawaj z zupą, sałatką, makaronem lub jako przekąski z koktajlem.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/4 kubka wody (105 F do 115 F)
- 1 łyżka miodu
- 1 opakowanie
- aktywne suche drożdże (1/4 uncji)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej (lub w razie potrzeby)
- Czosnek Topping:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka nasion kopru
- Opcjonalnie: oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do mycia
Jak to zrobić
1. W dużej misce wymieszaj wodę i miód, aż miód się rozpuści. Posyp drożdże nad płynem i odstaw na około 5 minut, aż się spienią.
2. Wymieszaj oliwę z oliwek, sól i rozmaryn.
3. Ubij całą mąkę pszenną i wystarczającą ilość mąki uniwersalnej, aby utworzyć miękkie ciasto.
4. Ciasto wyłóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj przez 5 do 10 minut lub aż będzie gładkie i elastyczne.
Włóż ciasto do dużej miski z oliwkami, zwracając się do sierści. Przykryć folią plastikową i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na około 1 godzinę lub do dwukrotnego zwiększenia objętości.
5. Wytnij ciasto i ugniataj lekko. Odpocznij przez 5 minut. Podziel ciasto na dwie równe części. Lekko nasmarować dwie blaszki do pieczenia. Włóż jedną porcję ciasta na każdą z przygotowanych blach do pieczenia. Za pomocą wałka lub dłonie, rozprostuj każdy kawałek, aby utworzyć owalny dysk o wymiarach około 12 x 10 cali. Wykonaj cztery lub pięć wgłębień z kciukiem w cieście.
6. Zrób zalewanie: W małej misce wymieszaj olej i czosnek. Posmaruj mieszaninę dwoma owalami. Posypać każdy owal 1/2 łyżeczką nasion kopru włoskiego.
7. Odstawiaj, aż ciasto będzie wyglądało na podpuchnięte, około 20 minut. W międzyczasie podgrzej piekarnik do 425 ° F.
8. Pieczemy placki przez 15 do 18 minut lub do momentu, aż będą ładnie złotobrązowe (obracaj blachy do pieczenia w połowie czasu pieczenia, aby pieczenie było równe). Przenieść flatbreads na deskę do krojenia. Pokroić w kliny, aby podawać ciepło. W razie potrzeby posmaruj odrobiną oliwy z oliwek.
Przepisy Uwagi i porady
Aby zamrozić ciasto: Przygotuj ciasto i odejdź raz zgodnie z zaleceniami. Przebij ciasto, umieść w szczelnej plastikowej torebce i zamarznij na maksymalnie 1 miesiąc. Rozmroź w lodówce. Kontynuuj procedurę od dzielenia ciasta w kroku 5.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 811 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 54 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 37 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3,743 mg |
| Węglowodany | 75 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 10 g |