Wieprzowina steki i przepis kapusta kiszona

Ten przepis na steki wieprzowe i kiszoną kapustę to obiad jednogarnkowy, który można przygotować w piekarniku lub na płycie kuchennej. Polędwiczki wieprzowe pochodzą z bostońskiego lub wieprzowego cięcia ramienia . Jeśli nie możesz ich znaleźć, poproś swojego rzeźnika o pokrojoną pieczeń wieprzową na plasterki 3/4 cala.

Steki wieprzowe są tak rozsądne.

Co będziesz potrzebował

• 6 (3/4 cala) steków wieprzowych
• 1 duża posiekana cebula
• 2 czerwone jabłka, rdzawe, ale nieobrane i grubo posiekane
• 1 funt kapusty kiszonej, odsączone i spłukane lub bezłodygowe, jak wolisz
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki zapakowanego brązowego cukru
• 1 łyżka Dijon lub zwykła musztarda
• 1 lub więcej łyżeczek kminku kminku
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 ziemniaki russet, obrane i pokrojone na ćwiartki wzdłużnie
• 1 1/2 szklanki jabłka

Jak to zrobić

1. Przyciąć trochę (nie wszystkie) nadmiaru tłuszczu z brzegów steków wieprzowych i wyłożyć w piecu holenderskim . Spłukać i osuszyć steki wieprzowe oraz sól i pieprz z obu stron. Uzupełnij je partiami w wytopionym tłuszczu wieprzowym. Usuń do półmiska.
2. Dodaj cebulę do skropienia w piecu holenderskim i smaż, aż będzie półprzezroczysta. Dodaj trochę jabłek i lekko karmelizuj. Dodaj kapustę, wodę, brązowy cukier, musztardę, kminek i sól i dobrze wymieszaj.

1. W przypadku pieczenia podgrzej piekarnik do 350 stopni. Na dno holenderskiego piekarnika ułóż steki wieprzowe i przykryj mieszaniną krautów. Przykryć i piec (lub gotować na wolnym ogniu) na 30 minut. Umieść kotlety ziemniaczane na wierzchu szynki, przykryj i upiecz (lub gotuj) jeszcze przez 30 minut.
2. Przetestuj mięso, aby upewnić się, że jest delikatne. Jeśli nie, wyjmij ziemniaki (jeśli są gotowe) i odłóż wieprzowinę i kraut do piekarnika (lub gotuj na wolnym ogniu), aż będą w pełni miękkie. Kiedy mięso i ziemniaki są gotowe, wyjąć je na talerz i ogrzać. Wymieszaj mus jabłkowy ze szmatką, przykryj i wróć do piekarnika (lub gotuj na wolnym ogniu) przez 15 minut. Podawaj z sokami z patelni.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	324
Całkowita zawartość tłuszczu	5 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	29 mg
Sód	569 mg
Węglowodany	60 g
Błonnik pokarmowy	9 g
Białko	14 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)