Poza Hass jest jeszcze wiele innych odmian
Istnieje wiele odmian awokado i chociaż owoc (tak, to jest owoc!) Jest przede wszystkim w kształcie gruszki, niektóre odmiany są prawie okrągłe. Różnią się także wielkością w zależności od odmiany. Avocaditos to na przykład wersja avocado o rozmiarze koktajlowym, wielkości niewielkiego ogórka, ważącego zaledwie około uncji. Z kolei avocado Daily 11 może ważyć pięć funtów lub więcej.
Odmiany awokado
Najczęstszymi rodzajami awokado są Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed i Zutano, a wielu szefów kuchni szczególnie preferuje odmianę Hass. W niektórych rejonach awokado Hass jest znane jako gruszka awokado lub gruszka aligatora ze względu na żwirową, szorstką powierzchnię jednej z najpopularniejszych odmian. Nawet bez etykiety możesz nauczyć się odróżniać je według wyglądu i stylu.
Chociaż główny sezon dla awokado jest późna zima / wczesna wiosna, są one łatwo dostępne na rynkach przez cały rok. Niegdyś rzadkie przysmaki są teraz łatwo dostępne, nawet na kanapkach w restauracjach typu fast food.
Fakty i użycie awokado
Największe spożycie awokado w USA występuje podczas Super Bowl. Ale guacamole to nie jedyny sposób na cieszenie się awokado. Możesz je regularnie oglądać w sałatkach i dipach, ale awokado są również zawarte w pieczywie, deserach, daniach głównych oraz w nie-kulinarnych kremach do maseczek i masaży.
W innych częściach świata awokado jest traktowane bardzo odmiennie. Tajwańczycy spożywają awokado z mlekiem i cukrem. Indonezyjczycy mieszają je z mlekiem, kawą i rumem na zimną libację. Filipińczycy oczyszczają je z cukru i mleka, aby wypić deser. W niektórych częściach Meksyku zielone i suszone liście są używane do owijania tamales lub jako przyprawa do grilla i gulaszu.
Awokado jest powszechnie uważane za warzywo, ponieważ jest powszechnie stosowane w sałatkach i dlatego, że ma słony vs słodki smak. Jest to jednak owoc, ponieważ owoc definiuje się jako mający twardą warstwę zewnętrzną, mięsisty środek i osłonkę wokół nasion.
Owoce są zbierane z wysokich drzew, które rosną w gajach. Bogaty, bladożółto-zielony miąższ ma konsystencję podobną do jędrnego dojrzałego banana, gładkiego i maślanego, o lekko orzechowym posmaku.
Większość awokado uprawiana jest w klimacie tropikalnym, głównie w Meksyku, Kalifornii, na Hawajach i Florydzie. Kalifornia jest numerem jeden wśród producentów awokado w Stanach Zjednoczonych, dostarczając 95% krajowej uprawy, z czego 85% stanowi odmiana Hass. Meksyk jest wiodącym na świecie producentem awokado, który w 2011 r. Dostarczył 3,470,000 ton więcej niż łączna liczba siedmiu kolejnych producentów na świecie. W 2014 roku Amerykanie zjadali 4,25 miliardów awokado, a mieszkańcy Los Angeles przewodzili grupie.
Więcej o Avocados
Przechowywanie i wybór Avocado
Awokado i zdrowie
Historia awokado