Pytanie: Czy niski tłuszcz oznacza to samo co zredukowany tłuszcz?
Odpowiedź: Nie. Etykiety żywności mogą być mylące, ale oświadczenia o niskiej zawartości tłuszczu i tłuszczu mają określone znaczenie.
Niski tłuszcz oznacza, że produkt zawiera 3 gramy tłuszczu lub mniej na porcję, a 30 procent lub mniej całkowitej liczby kalorii pochodzi z tłuszczu.
Z drugiej strony, zmniejszenie zawartości tłuszczu odnosi się do twierdzenia, że produkt zawiera co najmniej 25 procent mniej tłuszczu niż wersja oryginalna.
Tak więc "zredukowany" odnosi się do ilości tłuszczu, który został usunięty z oryginalnego produktu. Weź na przykład paczkę muffinek o obniżonej zawartości tłuszczu. Jeśli oryginalna zawartość tłuszczu na muffinkę wynosiła 20 gramów, a tłuszcz został zmniejszony do 15 gramów, zawartość tłuszczu spadła o 25 procent, a zatem jest uważana za "tłuszcz zredukowany".
Jednak 15 gramów tłuszczu jest wciąż pięć razy wyższe niż 3 gramy na porcję oficjalnie kwalifikującą się jako niskotłuszczowy. Więc wyraźnie zredukowany tłuszcz nie oznacza, że żywność jest niskotłuszczowa.