Ryż jest jednym z najlepszych dodatków do wielu posiłków, ale wiele osób ma trudności z robieniem puszystego, delikatnego ryżu. Jest kilka wskazówek i zasad do naśladowania. Sporządzenie dobrego ryżu wymaga po prostu praktyki i odrobiny wiedzy. Ryż może być dobrym dodatkiem do wielu przepisów, w tym zup, gulaszu, frytek i zapiekanek. I pamiętajcie, jeśli wszystko inne zawiedzie, kupcie urządzenie do gotowania ryżu! Zapewni to dokładną konsystencję ryżu, który chcesz za każdym razem.
- Po pierwsze, upewnij się, że używasz właściwego ryżu dla uzyskania pożądanego rezultatu. Czytaj Rice Science, aby dowiedzieć się więcej. Dla delikatnego, puszystego ryżu z oddzielnymi ziarnami wybierz ryż o długim ziarnie, który ma mniej rozgałęzioną skrobię i bardziej prostą skrobię. Oznacza to, że ryż nie uwolni skrobi, która zleje ją razem.
- Ryż spłucz, zanim go ugotujesz - wszystkie rodzaje. Część ryżu pokryta jest talkiem. Ten materiał jest obojętny i nie zaszkodzi ci, jeśli go spożyjesz, ale wolałbym mieć tylko ryż w moich bocznych naczyniach. Płukanie pomaga również zachować oddzielenie ziarna podczas gotowania.
- Użyj trochę mniej wody niż wymagają przepisy, jeśli chcesz puszystego ryżu. Stosunek ryżu do wody powinien być nieco mniejszy niż 1: 2. Innymi słowy, jeśli gotujesz 1 szklankę ryżu, użyj około 1-3 szklanek płynu.
- Lubię gotować bulion z kurczaka podczas gotowania mojego ryżu; dodaje więcej smaku. Możesz użyć wody, bulionu warzywnego lub wołowiny, jeśli chcesz. Wszystko zależy od tego, co serwujesz z ryżem i smaków, które chcesz poprawić.
- Dokładnie skróć czas gotowania, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu lub w przepisie i podnieś pokrywkę tak mało jak to możliwe. Podnoszenie pokrywy może zakłócić proces gotowania. Jeśli dużo korzystasz z wieczka, dodaj około pięciu minut do czasu gotowania.
- Kiedy ryż jest ugotowany (delikatny do ugryzienia), zostaw pokrywkę na patelni, usuń ją z ognia i odstaw na 5-10 minut. To pozwoli ryżowi zaabsorbować jakąkolwiek dodatkową ciecz. Następnie delikatnie zrzuć ryż widelcem i podawaj.
- Jeśli nadal nie masz szczęścia z robieniem puszystego ryżu z tymi wskazówkami, ugotuj swój ryż jak gotujesz makaron. Doprowadzić do wrzenia dużo wody, dodać ryż, ugotować, aż będzie ledwie delikatny, a następnie osuszyć ryż w durszlaku. Wróć do gorącego garnka i przykryj; odstawić na kilka minut, aby wyparować, a następnie podawać.
Wszystkie szybkie porady