Koszerne przestrzeganie w amerykańskich Żydach nie tłumaczy się na Żydów gdzie indziej
Nie wszyscy Żydzi zachowują koszerność, a wśród tych, którzy to robią, są różnice w praktyce.
Kto zachowuje koszerność?
Zgodnie z "Portretem żydowskich Amerykanów", przełomowym studium 2013 Research Center na temat amerykańskich żydowskich wierzeń i praktyk, około 22 procent amerykańskich Żydów zachowuje koszerność w swoich domach. Ci, którzy utożsamiali się z prawosławnymi lub nowoczesnymi ortodoksami, najprawdopodobniej utrzymywali koszerne domy, w tempie odpowiednio 98 procent i 83 procent.
31 procent Żydów, którzy określili, że są konserwatystami, donosi, że zachowali koszer, podczas gdy 7 procent respondentów reformowanych podtrzymało tę praktykę. Z ankietowanych respondentów, którzy nie twierdzili, że istnieje żadna konkretna przynależność, 10 procent zachowało koszerność w domu.
Ta wizja koszernego obrzędu w Ameryce nie tłumaczy się Żydom na całym świecie. Na przykład w Izraelu mniej Żydów identyfikuje się z wyznaniami religijnymi. Spośród tych, którzy uważają się za nie-ortodoksyjnych, 52% zachowuje koszerność w domu, w porównaniu z zaledwie 14% nieortodoksyjnych Żydów w Ameryce. Jeśli chodzi o spożycie wieprzowiny - które wielu Żydów uważa za skrajne koszerne tabu - tylko 20 procent nie ortodoksyjnych Żydów izraelskich twierdzi, że je spożywają. Wśród ankietowanych respondentów z innych krajów niż ortodoksyjni Żydzi liczba ta była zbliżona do 65 procent.
Wariacje w praktyce koszerności
W społeczności żydowskiej powszechnie uważa się, że poziom przestrzegania kaszrutu (koszernego) jest bardzo zróżnicowany, a ortodoksyjni Żydzi zachowują najwyższe standardy.
Jedzą tylko żywność z wiarygodnym certyfikatem koszerności ortodoksyjnej. Ponadto jedzą tylko w koszernych restauracjach lub przyjmują zaproszenia od osób, które prowadzą koszerne kuchnie.
Konserwatywni i reformowani Żydzi mogą być łagodniejsi pod względem przestrzegania kaszruta. Niektóre kupują produkty bez certyfikatu koszerności, o ile nie zawierają składników koszernych na liście składników.
Jedni jedzą potrawy gotowane w niekoszerkowej restauracji lub w domu, o ile posiłek nie zawiera niekoszernego mięsa lub skorupiaków lub nie łamie zasad koszerności, takich jak mieszanie produktów mlecznych i mięsnych. Inni jedzą w wegańskich lub wegetariańskich restauracjach, w których brakuje certyfikatu koszerności, postrzegając je jako mniej problematyczne z perspektywy koszerności niż restauracje, które zawierają mięso, drób lub ryby w menu.
Dlaczego niektórzy Żydzi wybierają inne niż koszerne?
Niektórzy Żydzi uważają żydowskie przepisy żywieniowe za starożytne przepisy zdrowotne, które nie są już potrzebne w wyniku nowoczesnych metod przygotowywania żywności. Inni wychowywali się w niekoszernych domach i mogą nie znać się na prawach koszerności lub nie znaleźć w nich znaczenia. Niektórzy znajdują rezonans w żydowskich prawach żywieniowych i kierują się ich podstawowymi zasadami, ale nie zwracają uwagi na szczegóły, takie jak posiadanie oddzielnych talerzy i naczyń kuchennych na mięso i produkty mleczne lub szukanie wyłącznie produktów z certyfikatem koszerności, ze względu na dodatkowy koszt i niedogodności, które mogą wynikać z tych obrzędów. Mimo to, inni mogą mieć problemy z dostępem - dla tych, którzy nie mieszkają w lub w pobliżu dużej społeczności uważnych Żydów, wyśledzenie koszernej żywności może być trudną propozycją.
Kto jeszcze zje koszer?
Żydzi nie są jedynymi, którzy identyfikują się jako hodowcy.
Istnieje wiele powodów, dla których ludzie wybierają koszerny styl życia . Chociaż Tora nie wymaga ani nie oczekuje od nieżydów, aby zachowali koszer, niektórzy chrześcijanie przyjęli ogólne zasady określone w Torze dotyczące dopuszczalnych pokarmów . Osoby z wielu środowisk czasami wybierają koszerne z zaskakujących powodów. Pewna kobieta powiedziała, że choć nie była Żydówką, wiele lat spędzała jako opiekunka dla starszej, żydowskiej kobiety, która nie tylko zachowała doskonałe zdrowie, ale także zachowała piękność przez całe życie. Podczas gdy genetyka i szczęście były niewątpliwie czynnikami, opiekun przypisywał kobiecie koszerną dietę, więc przyjęła ją sama.