The Hot Gin Punch musi być jednym z najbardziej czarujących ciosów , jakie spotkałem od jakiegoś czasu. Jest to swoista mieszanka pocieszających zimowych smaków, bujnych tropikalnych owoców i ogrodu w pełnym rozkwicie, a wszystko to jest ogrzewane i pozwala się łączyć w coś, co staje się naprawdę imponującą gamą smaków. To cios, który będzie tematem każdej imprezy zimnej pogody .
Nie pozwól, by lista składników w tym uderzeniu przytłoczyła cię, nie jest to tak trudne zadanie, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.
Aby go przełamać, zaczynasz od aromatycznych płynów: ogórka i róży dżinu Hendricka oraz kwiecistego, ufortyfikowanego białego wina, Madery. Pokrój swoje owoce (ananas, pomarańcza, cytryna), przygotuj przyprawy i dodaj środki słodzące (miód i brązowy cukier). Wszystko to gotuje się przez 20 minut, przecedza i jest gotowe do podania.
To naprawdę proste, kiedy o tym myślisz.
Co będziesz potrzebował
- 24 uncji ginu (
- Hendrick's )
- 24 uncje
- Wino z Madery
- 6 cytrynowych zwrotów akcji
- 1 plasterek pomarańczy
- 3 duże kawałki
- Ananas
- 3 uncje miodu
- 1 uncja soku z cytryny (świeże)
- 3 ząbki
- Szczypta gałki muszkatołowej (ziemia)
- 1 łyżeczka
- cynamon (ziemia)
- 1 łyżeczka brązowego cukru
Jak to zrobić
- Dodaj wszystkie składniki do dużego rondla na małym ogniu i gotuj przez 20 minut.
- Podawać, odcedzać i wlać gorącą mieszankę do miseczki lub czajnika i udekorować pomarańczowymi plasterkami wysadzanymi goździkami.
(Przepis z Gin Hendricka)
Przepis na Hot Bols Genever Punch
Ten przepis na poncz pochodzi z książki Davida Wondricha Punch: The Delights and Dangers of the Flowing Bowl , która nie tylko ma cudowne uderzenia, ale jest kolejnym świetnym odczytem od autora.
Są dwie rzeczy, które uwielbiam w związku z tym uderzeniem : jest ciepły i idealny na zimę i jest bardzo łatwy do wykonania. Zasadniczo jest to duży garnek gorącego genewa wytrawionego ze wszystkimi przyprawami, które kochamy podczas wakacji.
Jeśli używasz zwykłej miseczki, powinieneś upewnić się, że jest ona odporna na ciepło, ponieważ pęknie wiele szklanych mis.
Składniki:
- Skórka z 6 cytryn, każda pocięta na 1/2-calową spiralę z obieraczką do warzyw
- 1 duża cytryna lub 2 małe, pokrojone w cienkie koła i pozbawione nasion (końce odrzucone).
- 8 uncji (1 filiżanka) cukru Demerara lub Turbinado ("Sugar in the Raw")
- Butelka 25 uncji / 1 750 ml Bols Genever
- Mieszanka przypraw: 2 łyżeczki świeżo mielonej gałki muszkatołowej na 1 łyżeczkę każdego świeżo mielonego ziela angielskiego i goździków.
- 32 uncji (1 kwarta) wrzącej wody
Przygotowanie:
- W misce żaroodpornej, pomieszaj razem skórki cytryny i cukier i pozostaw na co najmniej 90 minut.
- Następnie pomieszaj ponownie i dodaj 8 uncji (1 szklanka) wrzącej wody, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Wyłóż lub odcedź skórki cytryny.
- Dodaj generator i mieszaj.
Aby podać, przenieś do garnka na kapcie lub podgrzewanego dzbanka ceramicznego (do podgrzania dzbanka, spłucz wrzącą wodą), dodaj 24 uncji wrzącej wody, plasterki cytryny i mieszankę przypraw (dodaj to oszczędnie do smaku - 1 łyżeczka jest dużo).
Chochla również oszczędnie - kubki 2 1/2 uncji powinny być w porządku.
(Przepis z Punch: The Delights and Dangers of Flowing Bowl Davida Wondricha)
Kup Punch: The Delights and Dangers of Flowing Bowl na Amazon.com
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 165 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |