Data ważności nie jest wymagana w przypadku wszystkich produktów
Większość paczkowanych produktów zawiera datę ważności, datę przydatności do spożycia lub datę przydatności do użycia umieszczoną na pojemniku. To, co oznaczają te daty, jest mylące i możesz się zastanawiać, czy musisz rzucić produkt, czy też można go bezpiecznie zjeść.
Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że randki nie są wymagane przez prawo federalne USA, z wyjątkiem mieszanek dla niemowląt i produktów dla niemowląt, które muszą zostać wycofane z rynku przed upływem ich daty ważności.
Datowanie świeżości i stosowane terminy są dobrowolne ze strony producentów, z wyjątkiem produktów mlecznych i mięsa w niektórych państwach.
Sklepy nie są prawnie zobowiązane do usuwania nieaktualnych produktów ze swoich półek. Aby mieć pewność, że otrzymujesz najświeższy produkt, konieczne jest sprawdzenie opakowania i wybór najdłuższych przestojów. Chociaż większość rynków jest czujna w kwestii rotacji zapasów, niektóre nie. W odpowiednio zaopatrzonym sklepie najświeższe produkty znajdą się z tyłu półki lub pod starszymi przedmiotami. Pomaga to sklepowi przenieść starsze towary.
Data ważności Terminologia Dekodowana
Wszystkie te warunki dotyczą nieotwieranych produktów.
- Najlepsze, jeśli są używane przed / przed terminem : Departament Kontroli Żywności w USDA preferuje takie sformułowanie, ponieważ wydaje się, że jest to najłatwiejsze do zrozumienia dla konsumentów. Z naciskiem na najlepszy kwalifikator w tym horyzoncie oznacza to, że produkt powinien zachować maksymalną świeżość, smak i teksturę, jeśli są używane przed tą datą. Nie jest to data wykupu ani data bezpieczeństwa. Po tym terminie produkt zaczyna się pogarszać, chociaż nadal może być jadalny. Stowarzyszenie Producentów Żywności i Instytut Marketingu Żywności również faworyzują te warunki, zamiast "wygasają" lub "sprzedają się".
- Użyj według daty : ten termin ma podobne znaczenie, jak "najlepiej, jeśli jest używany". Oznacza to, że produkt będzie miał najlepsze cechy, jeśli zostanie wykorzystany w podanej dacie. USDA preferuje producentów, którzy dodają "najlepsze" do tego zwrotu.
- Data ważności : Niektóre stany wymagają daty wygaśnięcia mięsa lub mleka. Najlepiej nie używać produktu po tej wymienionej dacie w tych przypadkach. W przypadku innych produktów może to być producent, który używa go zamiast "najlepszego, jeśli go używa", a produkt może być nieświeży lub stracił swój smak. Sprawdź dokładnie, czy nie ma oznak zepsucia.
- Data sprzedaży lub data przydatności do spożycia : Ta data jest używana przez producentów do informowania sklepów spożywczych, kiedy należy usunąć ich produkt z półek, ale ogólnie istnieje pewna swoboda użycia w domu. Na przykład mleko często ma termin przydatności do spożycia, ale mleko będzie nadal dobre przez co najmniej tydzień po tej dacie, jeśli będzie odpowiednio przechowywane w lodówce.
- Gwarantowana nowa data : Ta data jest często używana w przypadku łatwo psujących się wypieków. Po tym terminie świeżość nie jest już gwarantowana, chociaż może być nadal jadalna.
- Data pakowania: Jest to data, w której towar został zapakowany i najczęściej używany w puszkach i pudełkach. Zwykle ma postać zaszyfrowanego kodu, który nie jest łatwy do odczytania. Może być kodowany według miesiąca (M), dnia (D) i roku (Y), na przykład YYMMDD lub MMDDYY. Lub może być kodowany przy użyciu liczb Juliana (JJJ), gdzie 1 stycznia będzie 001, a 31 grudnia 365. W jeszcze bardziej zawiłym kodowaniu, litery od A do M (z pominięciem litery I) są często przypisywane do miesięcy, z literą A są to styczeń, a M to grudzień, plus numeryczny dzień, poprzedzony lub następujący po roku numerycznym.
Sprawdzanie dat przy zakupie żywności
Eliminowanie marnotrawstwa żywności jest godne pochwały, ale musisz również zapewnić dobre bezpieczeństwo żywności. Skorzystaj z tych wskazówek, aby w pełni wykorzystać żywność, którą kupujesz.
- Kupując żywność, zawsze sprawdzaj datę ważności. Wybierz datę najdalszą w przyszłości, aby zapewnić optymalną trwałość.
- Świeższe opakowania mogą być z tyłu lub pochowane. W zależności od tego, jak szybko będziesz używał przedmiotu, może być warte wykopania nowszego produktu, ale pamiętaj, aby złożyć go ponownie w sklepie spożywczym.
- Niezależnie od daty wygaśnięcia, nie wolno ryzykować pęczkami, które są wybrzuszone lub sączące się z szwu. Uszkodzone puszki również należy unikać.
- Wiele mieszanek do pieczenia zawiera tłuszcze odwodnione, które mogą się zjełczać z czasem lub dla osób, które mogą stracić moc. Sprawdź datę.
Przechowywanie żywności po zakupie
Zastosuj te taktyki, aby zapewnić, że Twoja żywność zachowa najwyższą jakość przez najdłuższy czas.
- Szybko wracaj do domu ze sklepu i przechowuj je w odpowiednim miejscu.
- Zrób wskazówkę od sklepikarzy i obracaj zapasami w domu. Zamiast próbować odszyfrować tajemnicze kody na puszkach, użyj znacznika, aby zapisać datę zakupu na puszkach i pakowanych produktach spożywczych, aby pomóc ci ocenić ich wiek.
- Po otwarciu wiele dat staje się nieaktualnych, ponieważ zawartość jest teraz nietrwała. Wskazane jest, aby po otworzeniu używać produktów tak szybko, jak to możliwe.
- Pamiętaj, aby schować resztki w zadaszonym pojemniku (nie puszce) i zużyć w ciągu trzech do pięciu dni.
- Niektóre konserwy (takie jak przyprawy i marynowane produkty) zachowają pewną trwałość, jeśli są przechowywane w lodówce. Większość przypraw będzie miała ostrzeżenie, aby w razie potrzeby otworzyć pojemnik w lodówce, dlatego należy dokładnie sprawdzić opakowanie.
- Optymalna temperatura przechowywania produktów w puszkach wynosi 65 F. Wyższe temperatury przechowywania mogą skrócić okres przydatności do spożycia nawet o 50 procent.
- Większość towarów w puszkach może być przechowywana do jednego roku w optymalnej temperaturze. Owoce cytrusowe, soki owocowe, marynaty, paprykę, kiszoną kapustę, fasolkę szparagową, szparagi, buraki i wszystkie produkty z pomidorów powinny być zużyte w ciągu sześciu miesięcy. Jeśli letnie upały przynoszą temperaturę w kuchni do 75 F. lub więcej, nawet przez krótki czas, skróć te czasy przechowywania o połowę.
- Przetworzona żywność nigdy nie powinna być zamrożona w puszce lub słoiku. Rozszerzenie może podzielić szwy puszki lub rozbić szklany pojemnik.
- Ogólnie, żywność puszkowana w szkle ma dłuższy okres przydatności do spożycia. Jednak muszą być przechowywane w ciemności, ponieważ światło może przyspieszyć niektóre naturalne reakcje chemiczne.
- Zbadaj celofan, plastik i paczki, aby upewnić się, że nie zostały przebite lub rozdarte. Po przebiciu uszczelki naruszona zostaje integralność zawartości.
Najważniejsze jest zaufanie do oczu i nosa. Jeśli wygląda źle lub źle pachnie, wyrzuć go.