Łatwy sposób na skórki tego pożywnego pożywienia
Migdały blanszowane to migdały z usuniętymi ciemnymi skórkami. Wiele przepisów wzywa do przygotowania orzechów w ten sposób. Chociaż możesz znaleźć migdały w większości supermarketów, usunięcie cienkiej błony na migdałach, które już masz, jest o wiele łatwiejsze niż myślisz, a oszczędzasz pieniądze, robiąc to samemu. Wykonaj tę szybką i łatwą metodę.
Jak Blanch Almonds
- Umieść migdały w misce.
- Wlej do miski wrzącą wodę, aby ledwo przykryła migdały.
- Pozwól migdałom usiąść przez 1 minutę, a nie dłużej.
- Spuść wodę z miski za pomocą durszlaka .
- Opłucz migdały pod zimną wodą i ponownie spuść.
- Posmaruj migdały za pomocą miękkiej ściereczki lub papierowego ręcznika.
- Ześlij skórki z migdałów.
Dodatkowe informacje na temat migdałów
- Nie pozwól migdałom siedzieć w gorącej wodzie zbyt długo. Stracą swój kruchość.
- 1 funt migdałów w skorupce daje około 1 1/2 kubka łuskanych migdałów.
- 1 funtowe łuskane migdały to 3 szklanki całych migdałów lub 4 szklanki pokrojonych migdałów.
Przechowywanie Blanched Almonds
Naturalne oleje w migdałach mogą zostać zjełczałe. Przechowuj blanszowane migdały w szczelnie zamkniętym pojemniku w ciemnym, chłodnym, suchym miejscu. Przechowywać w lodówce przez okres do 3 miesięcy lub zamrażać przez okres do 1 roku. Całe migdały mają dłuższy okres trwałości niż kawałki lub taśmy.
Slivered Almonds
Blanszowane migdały można kroić na srebrne paski, które dodają atrakcyjnej tekstury jogurtowi, lodom i innym smakołykom.
Po zblanszowaniu orzechów rozgrzej je lekko, aby uzyskać sliver. Krótkie 10 sekund w kuchence mikrofalowej wystarczy. Następnie za pomocą najostrzejszego noża pokrój migdały pionowo i ostrożnie, po jednym na raz.
Korzyści zdrowotne wynikające z migdałów
Migdały są uważane za pożywienie, ponieważ dostarczają wielu składników odżywczych.
Zapewniają zdrowe tłuszcze i pomagają w utracie wagi. Wiadomo, że obniżają one wzrost poziomu cukru we krwi i insuliny po posiłkach. Oni są bogate w witaminę E, mangan, magnez, miedź, witaminę B2 i fosfor. Mają więcej jednonienasyconego tłuszczu i białka niż jajko. Migdały zawierają wiele fitoskładników (zwłaszcza flawonoidy) - w skórze znajdują się 20 flawonoidów antyoksydacyjnych, więc nie należy ich wszystkie blednąć. Sterole roślinne mogą obniżać poziom cholesterolu i białka C-reaktywnego. Jednorazowa porcja migdałów (od 20 do 25 migdałów) zawiera 164 kalorie.
Ciekawostki z migdałów
- Migdał nie jest prawdziwym orzechowym. Jest to nasiono owocu drzewa migdałowego, podobne do pestek brzoskwini, wiśni i moreli.
- Migdały występują w dwóch postaciach: słodkiej i gorzkiej. Słodkimi migdałami jemy. Gorzkie migdały nie są jadalne, ale są używane do produkcji oleju migdałowego, którego smaki - między innymi - Amaretto.
- Drzewo migdałowe należy do rodziny róż.
- Migdały i pistacje to jedyne orzechy wymienione w Biblii.
- Białko w migdałach jest podobne do białka w ludzkim mleku z piersi.
Przepisy, które używają Blanched Migdały
Spróbuj dodać blanszowane migdały do ugotowanej zielonej fasolki, do jogurtu z owocami lub miodem, do sałatki z kurczaka, brokułów i sałatki z feta lub jednego z następujących przepisów: