Ten głęboki, ciemny, dekadencki deser to czysta pobłażliwość. Wykonany z holenderskiego kakao w proszku (np. Specjalny kakaowy proszek Hershey's Special), ten czekoladowy deser bierze ciasto o najbardziej intensywnym i bogatym smaku.
Możesz również użyć zwykłego naturalnego proszku kakaowego, ale pamiętaj, że końcowe ciasto będzie jaśniejsze i ma czekoladowy smak.
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki mąki gryczanej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki oleju do gotowania, na przykład rzepak lub oliwka
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki tahini lub masło orzechowe
- 1 szklanka bardzo mocnej kawy parzonej (na zimno)
- 1 szklanka mleka mlecznego, takiego jak orzech kokosowy, migdał lub nerkowca
- 2 łyżki octu (zalecany ocet jabłkowy)
- 1 przepis Fluffy White Frosting (patrz poniżej)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita i lekko nasmaruj dwie 8-calowe okrągłe metalowe foremki do ciast. Można również użyć patelni do blachy o wymiarach 9 x 13 cali, aby zrobić to ciastko, lub linii 12 ciasteczek z wkładkami. Patrz uwaga na końcu tego przepisu na temat regulacji czasu gotowania.
W dużej misce wymieszaj 2 filiżanki mąki uniwersalnej, mąki gryczanej 1/4 filiżanki, sody oczyszczonej, proszku do pieczenia i soli. Zrób dobrze w centrum mieszanki mąki i dodaj olej do gotowania, cukier granulowany, tahini i 1 szklankę bardzo mocną parzoną kawę i dobrze wymieszaj za pomocą dużego widelca.
Stopniowo dodawaj 1 ml mleka mlecznego trochę po trochu, aż wszystko zostanie włączone. Na koniec wymieszaj 2 łyżki octu.
Podzielić ciasto równomiernie między dwie 8-calowe metalowe miski ciasto. Piec przez 25 do 27 minut lub do momentu, gdy nóż włożony do środka wyjdzie czysty.
Pozwolić, aby ciasto ostygło całkowicie, a następnie górne jedno okrągłe ciasto z lukrem i kanapkę, a drugie ciasto na wierzchu oszronionego ciasta. Mróz całkowicie zakryty lub ciesz się jak jest.
Fluffy White Frosting
- 2 szklanki cukru cukierniczego
- 1 szklanka nieutwardzonego tłuszczu, np. Marki Spectrum
- 1/4 szklanki margaryny z margaryny
Połącz składniki używając miksera elektrycznego lub energicznie energicznie poruszając rękami, aż do momentu, kiedy będą bardzo puszyste. Przechowywać w lodówce do momentu użycia, a następnie pozwolić na powrót do temperatury pokojowej w celu łatwiejszego rozprowadzania.
Czasy gotowania innych patelni:
W przypadku patelni 9 x 13 cali piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż nóż włożony do środka wyjmie czysty.
Na 12 babeczek upiecz około 22 do 25 minut lub do momentu, gdy nóż włożony w środek środkowej babeczki wyjdzie czysty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 320 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 449 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |