Dowiedz się więcej o indyjskim jedzeniu i gotowaniu
W języku hindi definicja murg to kurczak. Kurczak jest używany w wielu indyjskich potrawach , a wiele z tych potraw to jedne z najpopularniejszych indyjskich potraw.
Murg jest również znany jako murghi w hindi. Więc jeśli szukasz przepisu na to, możesz chcieć
Niektóre z najbardziej znanych na całym świecie dań z kurczaka obejmują masło kurczaka, kurczaka Jalfreizi i kurczaka Tandoori .
W Butter Chicken, który jest również znany jako murgh makhani, kurczak podawany jest w delikatnie przyprawionym sosie curry.
Kurczak jest marynowany w śmietanie i przyprawach, a te przyprawy mogą się różnić. Do przypraw mogą należeć: imbir, cytryna, czosnek, limonka, kolendra, kminek, chili lub kurkuma. Kurczak jest zwykle gotowany w glinianym piecu, ale może być również pieczony, grillowany lub smażony na patelni. Sos curry zawiera oczywiście masło. Można go zagęścić pastą z orzechów nerkowca. Śmietana, masło, zielone chilli, kolendra lub wiewiórka mogą być ozdobą.
Kurczak Jalfreizi lub Jalfrezi ma kilka różnych pisowni, ale ta kuchnia indyjsko-chińska obejmuje smażenie marynowanego kurczaka w oleju i przyprawach. Wytwarza gęsty, suchy sos, który może być średnio pikantny lub bardzo gorący. Czasem, gdy danie jest zbyt ostre, ludzie piją piwo lub łączą je ze śmietaną. Cebula, kapusta, pomidor i papryka to tylko niektóre z głównych składników. W południowej Azji kurczak jalfrezi znany jest jako chiński chiński lub pakistański posiłek chiński, który ma metody gotowania połączone z Południową Azją i Chinami.
Kurczak Tandoori jest wykorzystywany jako baza w wielu przepisach curry . Jest popularny w całym Pakistanie, Malezji, Singapurze, Indonezji, Indiach i krajach zachodnich. W skrócie, jest to pieczony kurczak, który jest przyrządzany z przyprawami i jogurtem i jest przygotowywany w piecu tandoor (lub glinianym) lub na grillu. Na początek kurczak jest marynowany w jogurtach i przyprawach tandoori masala.
Czerwony proszek chili i pieprz cayenne nadają mu czerwonawy odcień. Przy większej ilości kurkumy może wyglądać bardziej pomarańczowo. W tym indyjskim posiłku jest dymny posmak, który pochodzi z Indii, a Pakistan był niezależny. Gotowanie z tandoori stało się bardzo popularne po 1947 roku. Niektóre obszary wciąż mają tandoor społeczności.
Więcej Murg Indian Food
To tylko trzy indyjskie potrawy z murgu, ale inne są potrawami murg, ale inne są Amritsari Murgh Makhani z kurczakiem, który jest opieczony w gładkim kremowym sosie pomidorowym. Kurczak Chettinad może być najsmaczniejszym daniem w Indiach, ponieważ ma dużo przypraw w pastach kokosowych. Nie dyskontuj Spicy Tangy Kadhai Chicken jako ulubionej przyprawy dla miłośników przypraw, ponieważ jej słodko-kwaśny smak również ma spore powodzenie dzięki papryczce, cytrynowi, tamaryndowi i jaggery. Teekha Murg to kolejna pikantna potrawa z kurczaka podawana przez indyjskich smakoszy, ponieważ kurczak zawiera masalę i jest gotowany w oleju musztardowym dla jeszcze bardziej pikantnego smaku.