Ta homarowa sałatka z makaronem jest ubrana po prostu (i doskonale) z majonezem, odrobiną soku z cytryny i kilkoma ziołami. Sałatka jest uniwersalna, ale staraj się unikać mocniejszych składników - np. Cebuli lub papryki - które mogą przytłoczyć delikatny smak homara. Niewielka ilość rozdrobnionej marchwi lub letniego squasha może dodawać kolor i teksturę do potraw bez przytłaczania głównego składnika.
Sałatka będzie stanowić elegancki dodatek do specjalnego lunchu lub kolacji lub sprawi, że po prostu będzie świętować sezon z rodziną. Jest to idealna sałatka na kolację na gorący letni wieczór lub świetna na przekąskę na klasycznym grillu z sałatką z makaronu. Dodaj świeże pokrojone pomidory i ogórki i podawaj z białym wytrawnym winem . Chardonnay, Gewurztraminer i Pinot Grigio są dobrym wyborem.
W przypadku sałatki z makaronu z owoców morza należy przygotować ugotowane krewetki, mięso z kraba lub kombinację skorupiaków.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji łokciowego makaronu
- 1 do 1 1/2 filiżanek pokrojonych w kostkę
- gotowane mięso z homara lub około 8 do 12 uncji *
- 1 szklanka cienko pokrojonego selera
- 3/4 filiżanki do 1 filiżanki majonezu lub do smaku
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku lub posiekanego świeżego koperku
- Dash soli lub do smaku
- Dash pieprz lub do smaku
- Opcjonalnie: Liście sałaty, do serwowania
Jak to zrobić
- Ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami pakowania. Odcedzić i ostudzić dokładnie.
- W dużej misce połącz makaron, homar i seler. Dodaj 3/4 szklanki majonezu, soku z cytryny i posiekanego szczypiorku lub kopru. Wrzucić do mieszanki. Dodaj więcej majonezu, aby zwilżyć, jeśli chcesz.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
- Przykryj i wyluzuj do czasu serwowania.
- Tuż przed podaniem, ustaw miskę do serwowania z sałatą. Przełóż homarową sałatkę z makaronem do miseczki wyłożonej sałatą.
* Trzy do czterech 1 funtowych homarów powinno przynieść około 12 uncji mięsa.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 246 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sód | 334 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |