Podczas gdy niektóre odmiany dodają poważnego wyrafinowania temu tradycyjnie oszczędnemu deserowi, ten przepis na domowy chlebowy pudding z rodzynkami jest o domowej prostocie. Przez stulecia skromni kucharze na całym świecie wymyślali podobne metody zużywania starego chleba. Czerstwy chleb działa dobrze na pudding chlebowy, ponieważ wchłania słodki krem, ale musisz pozwolić mu usmażyć pudding przez co najmniej godzinę, zanim włożysz go do piekarnika. Jeśli używasz świeżego chleba, tak jak ta wersja, nie ma czasu oczekiwania. Możesz podawać to prosto z piekarnika, ciepłe z lodami lub na zimno z bitą śmietaną. Możesz również ubrać go w sos waniliowy .
Co będziesz potrzebował
- 5 kromek białego chleba, skórki usunięte
- 4 łyżki zmiękczonego masła
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 szklanki mleka
- 2/3 szklanki cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekkie masło o wymiarach 12 x 8 x 2 cale.
- Masło kromki chleba obficie po jednej stronie. Pokrój każdy plasterek na 4 kwadraty. Posypcie rodzynkami na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia, a następnie ułóż kwadraty chleba, posmaruj je stroną z masłem, rodzynkami, w razie potrzeby zachodząc na siebie. Posyp chleba cynamonem.
- W rondlu podgrzewaj mleko do momentu, aż bąbelki uformują się wokół krawędzi; usunąć z ognia. Dodaj cukier, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
- W dużej misce ubij jajka; dodać 1/4 szklanki gorącego mleka i energicznie wymieszać, aby ugotować jajka. Powoli napełniać resztę gorącej mieszanki mlecznej, ciągle mieszając. Wymieszaj wanilię.
- Wlać mieszaninę mleka i jajek do chleba w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Ustaw naczynie do pieczenia w większym naczyniu do pieczenia na środku piekarnika, a następnie wylej około 2 do 1 cala wrzącej wody na większą patelnię.
- Piec przez 40 do 50 minut lub do momentu, aż drewniany pick lub nóż włożony do środka wyjdzie czysty. Wyjąć naczynie do pieczenia z większej miski z wodą i pozostawić do ostygnięcia na około 15 minut przed podaniem. Chlebowy pudding można podawać na ciepło lub na zimno. Przechowywać w lodówce nieużywaną porcję.
Więcej o puddingu chlebowym
Czy domowa klasyka przemawia do Ciebie? Sprawdź te inne przepisy na pudding chlebowy:
- Chlebowy pudding z sosem Bourbon
- Budyń z orzechami chlebowymi
- Chlebowy pudding z owocami
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sód | 101 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |