Ten wspaniały chlebowy pudding jest jednym z ulubionych deserów Beaumont Inn. Ciepły sos bourbonowy stanowi idealną doładowanie.
"To jest ulubione w naszym niedzielnym brunchu." - Szef kuchni Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Podwajałem ilość cynamonu w przepisie. Dodaj jeszcze więcej, jeśli chcesz. Kiedy robiłem to, nie miałem maślanki, więc używałem odparowanego mleka i zrobiłem sos z pół brązowym cukrem i Lyle's Golden Syrup zamiast syropu kukurydzianego. Zobacz porady i odmiany, aby uzyskać więcej pomysłów na zastąpienie.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowy francuski chleb (im twardszy, tym lepszy)
- 3 1/4 szklanki mleka
- 3 duże jaja
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 do 1/2 szklanki pekan
- Opcjonalnie: rodzynki od 1/4 do 1/2 szklanki
- W sosie Bourbon:
- 1 szklanka cukru
- 6 łyżek masła
- 1/2 szklanki maślanki
- 1 łyżka burbona (lub więcej)
- 1 łyżka białego syropu kukurydzianego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do 350 F.
Ułóż naczynie do pieczenia o pojemności 2,5 litra.
Łzę chleb na średnie kawałki. Włóż chleb do dużej miski i dodaj granulowany cukier i cynamon.
Wymieszaj mleko, lekko ubite jajka i wanilię. Dodaj do mieszanki chlebowej. Łyżkę połowę mieszanki do naczynia do pieczenia.
Posypać pekanami i rodzynkami, jeśli są używane. Uzupełnij resztę mieszaniny.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, kiedy lekko się zrumienią.
Podawaj na ciepło z sosem bourbon (poniżej).
Sos Bourbon
- W rondlu na średnim ogniu połączyć 1 szklankę granulowanego cukru z 6 łyżkami masła, 1/2 szklanki maślanki, 1 łyżkę burbona, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżkę syropu z białej kukurydzy i 1 łyżeczkę waniliowy. Doprowadź miksturę sosu do wrzenia. Kontynuuj gotowanie przez 1 minutę.
- W razie potrzeby przecedzić sos przez sito o drobnych oczkach.
- Podawaj sos z ciepłą skórką na puddingu chlebowym.
- Wskazówki i wariacje
- Użyj suszonej żurawiny zamiast rodzynek lub ugotuj ją z porzeczkami lub kawałkami czekolady.
- Wymień pekan na posiekane orzechy włoskie.
Komentarze czytelnika
"Najlepszy pudding chlebowy - łatwe do zrobienia i dostaje entuzjastyczne recenzje: zastąpiłam Chałkę chlebem francuskim i dodałam dodatkowe pekan (bez rodzynek). Sos Bourbon nadaje temu deserowi niesamowity smak." - GR
"Użyłem twoich wskazówek i zamiast chleba dodałem włoski panettone, zamiast mleka dodałem ajerkoniak, nie miałem pekan, więc użyłem pokrojonych migdałów, postawmy to w ten sposób, moja dieta już nie jest i jestem zakochana Dziękuję bardzo za przepis! " IM
"Przepraszam, że nie zrobiłem puddingu chlebowego, szukałem sosu do przepisania chleba na chleb, nie miałem burbona, więc zamiast tego użyłem rumu, było wspaniałe !!!!! trzyma się w lodówce przez tydzień i jest dobra na wszystko. Dzięki za przepis, a ja spróbuję puddingu chlebowego. " - Karen
Może ci się spodobać również
Jajko budyń pudding chlebowy z gałką muszkatołową
Staromodny chleb Pudding z rodzynkami
Staromodny pudding chlebowy z cynamonem i gałką muszkatołową
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 564 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sód | 413 mg |
| Węglowodany | 90 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 14 g |