Kotlety z indyka Marsala

Ten indyk Marsala używa cienkich kotletów z indyka, tworząc stosunkowo chude i smaczne danie, a przygotowanie i gotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Nasz obiad był gotowy (z szybkim makaronem z aniołem do włosów i sałatą) w mniej niż 30 minut, a było bardzo mało bałaganu.

Podawaj indyka z różnymi warzywami lub sałatką na lekki posiłek lub zrób serdeczniejszą kolację z makaronem z włosami anioła lub pieczonymi ziemniakami.

Uwielbiam smak suchego wina Marsala w tym daniu, ale słodsza Marsala też byłaby smaczna.

Zobacz też
Kotlety z indyka z kremowym grzybem i sosem winnym
Kotlety z indyka z cytryną

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Umieść mąkę w szerokiej, płytkiej misce.
  2. Połóż kotlety na płaskiej powierzchni na woskowanym papierze lub pergaminie (mniej bałaganu!) I przyprawij obie strony solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  3. Posmarować kotlety dokładnie mąką.
  4. Na dużej patelni lub saute pan na średnim ogniu, roztop masło z 1 łyżką oliwy z oliwek. Kiedy masło będzie gorące i pieniące, dodaj kotlety. Gotuj przez 2 minuty z każdej strony (3 minuty, jeśli twoje kotlety są grube). Wyjmij na talerz i odłóż na bok. Jeśli twoje kotlety są cienkie, możesz to zrobić w dwóch partiach.
  1. Dodaj posiekane szalotki na patelnię saute i gotuj mieszając przez 2 minuty. Dodaj pokrojone pieczarki i gotuj, aż grzyby będą miękkie, około 3 do 4 minut.
  2. Dodaj wino Marsala i bulion z kurczaka do patelni saute; doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, odgarniając brązowe kawałki z dna patelni. Gotuj, aż soki zostaną zredukowane i zagęszczone, około 5 minut. (Sos będzie gęstszy po dodaniu kotletów do patelni).
  3. Dodaj kotlety z indyka z powrotem do garnka. Zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 2 minuty.
  4. Podawaj z sałatką i gorącym makaronem z włosami lub cienkim spaghetti lub podawaj z pieczonymi ziemniakami.

Wskazówki i wariacje

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 425
Całkowita zawartość tłuszczu 21 g
Tłuszcz nasycony 6 g
Tłuszcz nienasycony 10 g
Cholesterol 96 mg
Sód 1 509 mg
Węglowodany 25 g
Błonnik pokarmowy 3 g
Białko 27 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)