Ciasta rocka są po prostu najłatwiejszym brytyjskim ciastem do zrobienia; są tak łatwe, że każdy może je zrobić. Dzieci uwielbiają je również robić, ponieważ od początku do końca nie zajmują czasu, a ten przepis jest całkiem niezawodny, więc gdy wyjmujesz je z piekarnika, masz ogromne poczucie spełnienia. Błyskawicznie są na talerzu, wszystkie ciepłe i gotowe do zjedzenia. Dzieci również lubują się w ciastach rockowych, ponieważ są one również ulubionym przysmakiem na herbatę Harry'ego Pottera.
Rock Cakes są również znane jako Rock Buns, to zależy od tego, gdzie mieszkasz w Wielkiej Brytanii. Przepis jest jednak zawsze taki sam.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji / 225 gramów mąki do samodzielnego podnoszenia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 uncje / 110 gram masła (lub margaryny, miękkie)
- 2 uncje / 55 gram cukru
- 4 uncje / 110 gramów suszonych owoców
- 2 uncje / 55 gram porzeczek
- 1 średnie jajo
- 1 do 3 łyżek stołowych mleka
- Opcjonalnie: cukier demerara do zraszania
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C / Gas 4
Jak zrobić tradycyjny bun Rock
- Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do dużej miski do pieczenia, dodaj zmiękczone masło lub margarynę i delikatnie pocierać opuszkami palców, aż mieszanina będzie wyglądać jak drobna bułka tarta.
- Dodaj cukier i suszone owoce i wymieszaj, aby wszystkie składniki były dobrze połączone.
- Dodaj jajko i 1 łyżkę mleka i wymieszaj, aby uzyskać sztywne ciasto. Jeśli mieszanina jest jeszcze sucha, dodaj mleko łyżeczką do uzyskania wymaganej konsystencji.
- Lekko nasmarować dwie blaszki do pieczenia.
- Za pomocą łyżki stołowej podziel mieszaninę na 12 kawałków równomiernie rozmieszczonych na 2 blachach do pieczenia. Posyp cukrem demerara.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut lub do złotego koloru i dobrze uformować. Skalne bułki powinny być mocne w dotyku, ale twardnieją odpowiednio, gdy są zimne.
Wariacje na temat tradycyjnych bułek skalnych
Suszone żurawiny (craisins) stanowiły dobry dodatek, podobnie jak kilka posiekanych orzechów, łyżeczka miodu lub kilka kawałków czekolady dodanych tuż przed gotowaniem
Niektórzy recenzenci zasugerowali dodanie łyżeczki mieszanej przyprawy. Wypróbuj oba i sprawdź, co Ci się podoba. Jeśli nie możesz znaleźć mieszanej przyprawy, spróbuj użyć przyprawy do dyni . To piękny substytut. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 168 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sód | 398 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |