Ciastka mariowe lub ciasteczka Maria, znane jako galletas María w języku hiszpańskim, są rodzajem cienkiego, suchego, okrągłego, lekko słodkiego ciasteczka. Są dobrze znane w wielu częściach świata i są wszechobecne w Ameryce Łacińskiej.
Ciasteczka Maria są spożywane jako śniadanie lub przekąska, używane w niezliczonych recepturach deserowych i podawane dzieciom. Podobnie jak krakersy graham w Stanach Zjednoczonych, ciasteczka Maria są jednym z domowych, codziennych rodzajów pakowanych produktów spożywczych, które można znaleźć w praktycznie wszystkich meksykańskich gospodarstwach domowych.
W sieci pojawiają się przepisy na odrobienie ich od podstaw, ale bardzo rzadko ludzie je upiec w domu; Ciasteczka Maria to jedna z tych potraw, które praktycznie wszyscy są doskonale zadowoleni z zakupu w masowej produkcji.
Meksykańska gigantyczna Gamesa to gigantyczna marka w tym kraju, ale inne marki królują w różnych miejscach, a na półkach w supermarkecie możesz nawet znaleźć genetyczne ciasteczka Maria. Są sprzedawane w różnych prezentacjach, takich jak jednorazowe paczki zawierające 4-6 ciastek, zwoje około 30 i pudełka o wadze kilograma lub większej. Ponieważ są one dość suche, mają stosunkowo długi okres trwałości. Standardowy smak to wanilia, ale od czasu do czasu można napotkać czekoladowe ciasteczka Maria i - od czasu do czasu - jakiś inny smak.
Co ciekawe, mimo ogromnej popularności w krajach hiszpańskojęzycznych, Maria ciasteczka wynaleziono nie w Meksyku, a nawet w Hiszpanii, ale w Anglii w połowie XIX wieku, gdzie nazwano je ciastami Marie na cześć panna młoda.
Jakoś - prawdopodobnie ze względu na ich niedrogie, wszechstronne i łatwe do przechowywania - podróżowali po całym świecie i stali się ukochaną podstawą w tak odległych miejscach jak Nowe Delhi, Kapsztad, Brisbane i Guadalajara.
W dzisiejszych czasach te skromne małe dyski wydają się być używane (często rozdrabniane lub miażdżone) prawie tak często, jak składnik innych receptur, ponieważ są traktowane w całości jak ciasteczka.
Herbatniki Maria są rozbijane i zamieniane w mleczne koktajle lub atole , ułożone w wiele deserów bez upieczenia i sproszkowane i używane między innymi jako "mąka" w przepisach na ciastka i inne ciasteczka. Są tu marcepanowe ciasteczka, Maria cookie bon bons i Maria lodowe o smaku ciasteczek - dość mocne rzeczy na skromny, bardzo delikatny mały opłatek.
Galletas María to jeden z głównych składników naszego pysznego, bezdusznego, kremowego kawałka lodówki . Jeśli masz resztki ciasteczek z tego przepisu - lub po prostu odebrałeś paczkę z nich z ciekawości - oto kilka innych sposobów, w których ta podstawowa część jest często używana w Ameryce Łacińskiej:
Jako ciasteczko do nalewania . Ze względu na niską zawartość wilgoci, ciasteczka Maria nie rozpadają się tak łatwo jak wiele innych po krótkim zanurzeniu w płyn, co czyni je idealnym uzupełnieniem porannej kawy, popołudniowej herbaty lub innego gorącego lub zimnego napoju.
W nagrodę dla małych dzieci, aby były ciche i / lub zajęte w domu lub w miejscach publicznych. Poza tymi, które robią (które są rzadsze niż te wytwarzane przez wiele innych smakołyków), ciastka Maria są stosunkowo wolne od bałaganu, a ich łagodny smak sprawia, że są one akceptowalne dla większości podniebienia.
Nadziewane dżemem, galaretką, marmoladą, pastą z orzechów laskowych, masłem orzechowym lub innym słodkim dodatkiem jako proste śniadanie lub przekąska.
Rozgniecione i zmieszane ze stopionym masłem i cukrem, aby wytworzyć nie piekącą ciasto - w ten sam sposób, w jaki skorupy krakersa graham są często wytwarzane w USA
Jako dodatek do danie z lodami, puddingu lub podobnego deseru.
Nadziewane serem śmietankowym i plasterkiem zjadacza ( gęstą pastą z pigwy, guawy, fig lub innych owoców) i spożywane jako przekąska lub deser.
Zanurzone w białej, mlecznej lub ciemnej czekoladzie (pozostawiając do połowy ciasteczka bez zanurzenia) i zwieńczone ozdobnymi posypkami - szybki sposób na dodanie świątecznego elementu do tacy różnych ciasteczek.
Na koniec kanapki z lodami mini : Pozwól, aby wybrane lody nieco zmiękły w temperaturze pokojowej. Połóż małą gałkę lodów na wierzchu Marii, a następnie na górze z innym ciastkiem. Naciśnij razem, aż lody zaczną wyciskać poza boki ciasteczek; zeskrobać nadmiar. Ustaw nowo uformowaną kanapkę z lodami na talerzu (użyj arkusza z ciasteczkami, jeśli robisz dużo) i zamarzaj, aż stanie się twarda.