Szukasz szybkiego przepisu na drugie danie dla swojej cukinii ? Cukinia i pomidory sprawiają, że zwycięska drużyna to smaczne danie. Jest to doskonały sposób na wykorzystanie świeżej cukinii i jest to szybki przepis na przygotowanie.
Co będziesz potrzebował
- 3 do 4 średnich
- cukinia , nieobrane, pokrojone w kostkę
- 1 duże puszki (28 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów (lub dwóch puszek po 14,5 uncji)
- 1 puszka (8 uncji) sosu pomidorowego
- 1 szklanka pokrojonego w plasterki selera
- 1 duża słodka cebula, grubo posiekana
- 1/2 szklanki posiekanej papryki, zielone lub połączenie czerwieni i zieleni
- 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 3/4 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
Jak to zrobić
- W dużym rondlu połącz cukinię, pomidory *, sos pomidorowy, seler, cebulę, paprykę, czosnek, cukier, sól i pieprz. Umieścić patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj patelnię i gotuj przez około 45 minut, aż cukinia i inne warzywa będą miękkie.
- Usuń osłonę przez ostatnie 10 minut.
- Smakuj i dostosowuj przyprawy.
* Jeśli masz je, możesz użyć świeżych pomidorów.
Rdzeń i obierz około 10 średnio całych pomidorów; Pokrój je w kostkę i dodaj do cukinii razem z sosem pomidorowym, warzywami i przyprawami.
Porady ekspertów
- Dodaj około 1/2 funta pokrojonych w plasterki świeżych lub mrożonych okry do naczynia około połowy czasu gotowania.
- Udekoruj potrawę gotowanym kruszonym boczkiem.
- Saute około 1 szklanki świeżych pokrojonych w plasterki pieczarek i dodać je do potraw razem z cukinią i pomidorami.
- Uzupełniające zioła: bazylia, mięta, oregano, tymianek i estragon.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 69 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 282 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |