Ten niskokaloryczny omlet wegetariański jest szczególnie pyszny na wiosnę, kiedy szparagi i grzyby są w sezonie. Ale możesz użyć innych świeżych warzyw, które brzmią dobrze i są w sezonie. Pójdź z tostami pełnoziarnistymi i świeżymi owocami na dobrze zbilansowane śniadanie lub brunch.
Tradycyjnie omlet prawdopodobnie nie byłby częścią zdrowego planu żywieniowego. Zazwyczaj omlety zawierają kilka jaj na omlet i są nadziewane serem i tłustymi mięsami, a na koniec są dość bogate w kalorie. Ten omlet wykorzystuje białka z tylko jednym żółtkiem jaja, aby uzyskać ładną równowagę smaku i tekstury ze zdrowiem i odżywianiem. Następnie świeże warzywa dodaje się do omletu, dodając wiele zdrowych składników odżywczych i błonnika pokarmowego.
Możesz podawać ten zdrowy omlet o każdej porze dnia i dobrze się z tym czuć. Pasuje do każdego posiłku dnia. Przygotuj go na spokojne śniadanie lub brunch lub przygotuj się na wymyślny lunch. Jeśli myślisz, że nie masz nic do zrobienia na obiad, ale masz jajka i ser w lodówce, a także kilka świeżych warzyw, możesz wymyślić jeden z tych smacznych omletów na obiad!
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki
- szparagi (świeże i posiekane)
- 1/4 szklanki grzybów (w plastrach)
- 1 duże jajko
- 3 duże
- białka
- 1 łyżka odtłuszczonego mleka
- 1/8 łyżeczki soli
- dash pieprz czarny
- 1/4 szklanki częściowo przegryzanego sera mozzarella (1/2 uncji)
Jak to zrobić
- Podgrzej małą, nieprzywierającą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Posmaruj sprayem do gotowania i gotuj szparagi i grzyby przez cztery minuty lub do miękkości. Usuń delikatne warzywa z patelni i odłóż na bok.
- W małej misce wymieszaj jajka, białka, mleko, sól i pieprz. Następnie wlej mieszankę jajeczną do miski, pokrywając całą dno patelni.
- Pozwolić mieszaninie gotować przez około dwie minuty, aż dno mieszaniny jaj stanie się lekko twarde.
- Następnie równomiernie posyp serem, grzybami i szparagami na połowie omletu. Następnie za pomocą łopatki bardzo ostrożnie złóż jeden koniec omletu nad drugim, zamykając warzywa w środku. Mieszanka jajeczna będzie musiała uformować skórę na dnie, a będziesz chciał się upewnić, że podczas składania omletu będziesz uważać, aby nie przełamać skórki omletu.
- Kontynuuj gotowanie omleta przez kolejne 2 minuty, aż jajko będzie w pełni ugotowane, a omlet jest przyjemny i puszysty.
- Ostrożnie zsunąć omlet z garnka i na talerz, ponownie bardzo uważając, aby nie złamać ładnie uformowanego omletu. Następnie natychmiast podawaj omlet.
Kalorii na jedną porcję 201
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1363 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 926 mg |
| Sód | 6,136 mg |
| Węglowodany | 126 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 144 g |