Ta włosko-amerykańska podstawka nie musi być wypełniona sosem, aby być smacznym, jak ten przepis pokaże. Kremowy, tandetny sos pięknie pokrywa makaron, a włoska kiełbasa, dużo sera i grzybów zapewniają zarówno białko, jak i fakturę. To odświeżająca zmiana tempa od cięższego ziti opartego na pomidorach . Aby uzyskać serdeczny posiłek, zwiększ włoską kiełbasę do 1 funta. Lub, dla lżejszej opcji, użyj włoskiej kiełbasy z indyka. Zobacz wskazówki (poniżej przepisu) na wegetariańskie i wegańskie opcje.
Zapiekanka ziti jest pieczona z dodatkiem sera topionego na wierzchu. Receptura działa bez pomidorów i sosu marinara, ale jeśli chcesz, możesz dodać do sosu świeże, suszone lub suszone pomidory.
Dodaj chrupiące bułeczki lub pieczywo czosnkowe i podstawową sałatkę rzucaną na zaspokojenie codziennej kolacji.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki ziti lub inny makaron rurkowy, niegotowane
- 1/2 funta włoskiej kiełbasy, osłonki usunięte
- 1 kij (8 łyżek) masła lub margaryny
- 1 szklanka (około 4 uncji) grzybów pokrojonych w plastry
- 1 zielona papryka, w plasterkach lub połączenie czerwonej i zielonej papryki
- 1/2 szklanki cebuli, posiekane
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 1/4 szklanki mleka
- 2 szklanki rozdrobnionego łagodnego sera cheddar, podzielone
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Jak to zrobić
- Gotuj ziti zgodnie z instrukcjami dotyczącymi makaronu; odsącz i odłóż na bok.
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Nasmarować zapiekankę o pojemności 2,5 litra.
- Na patelni na średnim ogniu ułóż kiełbasę. Usuń do ręczników papierowych, aby odcedzić. Wytrzyj naczynie ręcznikami papierowymi.
- Umieść patelnię na średnio-niskim ogniu i dodaj masło. Kiedy masło się rozpuści i przestanie pienić, dodaj grzyby, zieloną paprykę i cebulę; gotuj warzywa, aż będą delikatne.
- Wymieszać mąkę z mieszanką warzyw, mieszając, aż dobrze się wymieszać i ugotować. Kontynuuj gotowanie przez 1 do 2 minut, stale mieszając.
- Stopniowo dodawać mleko i gotować, aż mieszanina zacznie wrzeć, stale mieszając.
- Kontynuuj gotowanie przez 1 minutę, często mieszając. Dodaj 1 1/2 szklanki sera cheddar, parmezanu i papryki. Mieszaj, aż ser się roztopi, a mieszanina będzie gładka.
- Wymieszaj gorące, ugotowane ziti i kiełbasę w sosie.
- Wlej mieszankę z makaronem do przygotowanej zaprawy.
- Na wierzch makaronu z pozostałym 1/2 cheddarowym serem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut lub do czasu, gdy będzie gorący i szampański.
Wskazówki dotyczące gotowania i podstawienia składników
Idealne na duże imprezy, to pieczone ziti można modyfikować na wiele sposobów, aby pasowało do większości diet. Zrób to w tradycyjny sposób, jak podano powyżej, lub spróbuj wegetariańskiego pieczonego ziti, pomijając włoską kiełbasę. Kiepski sos zapewnia satysfakcjonujący posiłek bez mięsa.
Aby było wegańskie, wymień mleko na puszkę sosu pomidorowego, użyj wegańskiej mozzarelli i wegańskiego parmezanu, zastąp masło oliwą z oliwek i pomiń włoską kiełbasę. Voila, masz trzy potrawy, które serwują swoim gościom, które pasują do każdej diety.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 936 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 55 g |
| Tłuszcz nasycony | 24 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sód | 1 399 mg |
| Węglowodany | 69 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 42 g |