Rozszczepiona zupa grochowa, tak łatwa do przyrządzenia i zdrowa zupa, jest szczególnie przyjemna do serwowania jesiennej lub zimowej rodzinnej kolacji. Dzieci uwielbiają wsypywać do niego świeży chleb. Ta mieszana zupa jest sycąca i nie jest ciężka, ale ten przepis może być jeszcze lżejszy, pomijając ziemniaki. Dodaj więc do swojego rodzinnego repertuaru spory wybór tej pysznej zupy.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 liście laurowe
- 3 łodygi selera, posiekane
- 3 marchewki, posiekane
- 2 szklanki suszonego grochu
- 8 szklanek wrzącej wody
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 ziemniak, obrany i pokrojony (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki świeżego
- pietruszka , posiekana
- 1/2 łyżeczki suszonej
- bazylia
- 1/2 łyżeczki suszonej
- tymianek
Jak to zrobić
- W dużym naczyniu do zupy, podgrzej olej na średnim ogniu. Smażyć cebulę, czosnek, liść laurowy, seler i marchewkę, aż cebula będzie półprzezroczysta.
- Dodaj groszek, wodę i sól.
- Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny.
- Dodaj ziemniaki, pietruszkę, bazylię, tymianek i pieprz. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę lub do momentu, aż groszek i warzywa będą wystarczająco miękkie, aby się zetrzeć.
- Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj zupę aż będzie gładka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 89 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 38 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |