Nic nie mówi, że jedzenie pocieszające jak garnek jest pieczone w chłodne dni. Łatwo jest go przygotować w holenderskim piekarniku, a jeszcze prościej w garnuszku. Ten przepis, który gotuje pieczeń w bulionie wołowym i włoskiej mieszance sosów sałatkowych, sprawia, że dobrze przyprawiona pot pieczeń jest przyjemną odmianą od bardziej klasycznego smaku. Jest to doskonała pieczeń do rozdrabniania kanapek.
Napalanie pieczeni nie tylko wzmacnia smak - poprawi teksturę i kolor mięsa. Jeśli masz mało czasu, możesz pominąć etap brązowienia.
Jakie kawałki mięsa najlepiej pasują do pieczeni? Pieczeń z pieca jest z definicji gotowana przez długi czas przy małym ogniu, w zależności od tego, z której metody korzystasz. A to oznacza ostrzejsze kawałki, których nie można zjeść, jeśli je ugotowałeś przez krótki czas. Cięcia te okazują się soczyste i aromatyczne po wielu godzinach powolnego gotowania. Są bardzo niedrogie i zwykle obejmują więcej niż jeden posiłek, więc są idealne dla rodzin.
Kawałki do wyboru to pieczeń chuck, pieczeń bez kości bez kości, pieczeń ramienia chuck, pieczeń ramienia chuck, pieczeń siedmiokrzydłowa pieczona, mostek lub pieczeń okrągła.
Co będziesz potrzebował
- 1 bez kości uchwyt lub okrągłą pieczeń lub mostek (3 do 4 funtów)
- Dash pieprz czarny
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego lub w razie potrzeby)
- 1 (1 uncja) pakiet au jus mix
- 1 (1/2 uncji) opakowanie Good Seasons Italian dressing mix
- 1 (10,5 uncji) może skondensować bulion wołowy
- 1/2 zupy może wodę
Jak to zrobić
- Doprawiamy wołowinę po obu stronach solą i pieprzem.
- Dodaj oliwę lub olej roślinny do ciężkiej patelni i dobrze zarumienij dobrze pieczeń po obu stronach.
- Umieść garnek w wolnym naczyniu.
- Połącz mieszankę au jus, włoską mieszankę sosów sałatkowych, bulion wołowy i wodę i zalej pieczeń.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 8 do 10 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie bardzo miękka.
- Podawaj pieczeń z warzywami lub rozdrabnij i podawaj na podzielonej, opiekanej bułce kanapkowej.
Sugestie dotyczące serwowania
Dodaj całą cebulę, ziemniaki, marchew i seler do garnka pod koniec gotowania, a masz tradycyjną prezentację i pełny posiłek.
W tej pieczonej w aromacie włoskim parze, pomiń warzywa, a zamiast tego idź na pełne Włochy i podawaj spaghetti podawane z oliwą i czosnkiem, a także sałatkę cezarską lub włoską z zielonymi, karczochami i sosem winegret.
Lub piec złote ziemniaki Idaho lub Yukon i podawać z masłem, kwaśną śmietaną i serem cheddar, smacznym akompaniamentem do pieczeni wołowej. Inne możliwe strony to przyprawiony dziki ryż; Ryż Pilaf; lub mieszanka dzikiego, czerwonego, brązowego i białego ryżu; lub pilaf z bulgur. Podawać na parze i przyprawianej fasolce szparagowej, brokułach, fasoli lima lub szparagach z ryżem lub pieczonymi bokami ziemniaków. Dodaj chleb francuski lub chleb na zakwasie na obfity obiad. Suche czerwone wino tworzy klasyczne połączenie z pieczeniem wołowym. Wypróbuj duże czerwone, takie jak malbec, zinfandel, cabernet sauvignon lub mieszankę zawierającą jedną z tych odmian.