Przygotowanie tej zupy z soczewicy do smaku nie wymaga wiele umiejętności gotowania. Wędzona szczypiorek i kilka godzin to wszystko, czego potrzeba, aby ta niesamowicie satysfakcjonująca zupa.
Co będziesz potrzebował
- 1 hock wędzonej szynki
- 1 kwartał kurczaków
- 1 ćwiartkowy bulion wołowy
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki cayenne (lub do smaku)
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę marchewki
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę selera
- 2 szklanki suchej soczewicy
- Sól dla smaku
- Udekorować:
- świeża pietruszka
Jak to zrobić
- Dodaj bulion wołowy, bulion drobiowy , suszony tymianek, pieprz czarny, liść laurowy , cayenne i szynkę z szynki do garnka zupy i gotuj na wolnym ogniu. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 1 1/2 godziny. Dodaj cebulę, seler i marchewkę i gotuj pod przykryciem przez kolejne 30 minut.
- Dodaj soczewicę i gotuj osłonę przez kolejne 30 minut, zdejmij pokrywę i odrzuć nadmiar tłuszczu z powierzchni. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez 15 do 20 minut bez przykrycia, aż soczewica będzie miękka, a wieprzowina spadnie z kości. Spróbuj soli, wyreguluj przyprawę i podawaj z posiekaną świeżą pietruszką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 537 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 19 g |