Pan haggerty o jakimkolwiek innym nazwisku jest znany jako piec ziemniaczany lub zapiekanka. Danie to słynne brytyjskie jedzenie z Northumberland , choć można je znaleźć w całej północno-wschodniej Anglii i większości Anglii.
Naczynie do napełniania, pan haggerty jest doskonałe z kiełbaskami lub dowolnym mięsem, a nawet smaczne samodzielnie. Większość będzie znała to jako zapiekankę ziemniaczaną, ale dauphinoise to nie dlatego, że w recepturze nie ma kremu.
Ten przepis na pan haggerty używa tylko ziemniaków, cebuli i sera, ale czasami jest również robiony z odrobiną kapusty. Jest to doskonały sposób, aby zachęcić dzieci do jedzenia warzyw, nie zdając sobie z tego sprawy.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje / 125 g masła
- 9 uncji / 250 g cebuli (obrane i cienko pokrojone)
- 1 funt / 450 g dużych ziemniaków (piekarze tacy jak Russet lub Idaho, obrane i cienko pokrojone)
- 4 uncje / 115 g sera cheddar (w wieku, tarty)
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F / 190 C.
- Na średnim ogniu roztopić 1 uncję / 55 g masła na dużej patelni i delikatnie ugotować pokrojoną w plasterki cebulę, aż będą miękkie, ale nie zrumienione.
- Na żaroodpornej patelni lub zapiekance kuchennej stopić połowę pozostałego masła. Zdjąć patelnię z ognia, a następnie ułożyć warstwę ziemniaków na patelni, następnie warstwę cebuli, a następnie warstwę sera. Dopraw solą i pieprzem i powtórz warstwy kończące się ziemniakami na wierzchu.
- Umieść patelnię na średnim ogniu na płycie kuchennej i gotuj przez kilka minut lub do momentu, aż dolna warstwa ziemniaków będzie brązowa.
- Pokroić powierzchnię ziemniaków pozostałym masłem, następnie umieścić w podgrzewanym piekarniku i piec przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika.
- Podnieś temperaturę piekarnika do 425 F / 220 C, a gdy piekarnik osiągnie temperaturę, wróć naczynie do piekarnika i gotuj przez kolejne 15 minut.
- W celu podania, poluzuj krawędzie placka ziemniaczanego z patelni za pomocą łopatki, szybko obróć patelnię na talerz lub paszę, pociąć na obfite kliny i podawaj.
Wariacje
Możesz zmieniać pan haggerty w taki sam sposób, jak każdy zapiekany ziemniak (mając na uwadze, że nie będzie to już klasyczne danie). Pokrój selera i / lub marchew o tej samej grubości co ziemniaki.
- Użyj plasterek selera z ziemniakami.
- Dodaj pokrojone w kostkę lub pokrojone marchewki.
- Zmień cebulę na szalotki, aby uzyskać delikatniejszy smak.
Opcje udostępniania
- Dla wegetarian podawaj z jajkiem sadzonym na wierzchu lub może kupa zwiędłego szpinaku lub jarmużu.
- Jeśli jesteś miłośnikiem mięsa, pan haggerty jest idealny z kiełbaskami, bekonem lub wędlinami pozostałymi po niedzielnym lunchu .
- Ciesz się pan haggerty na zimno lub w temperaturze pokojowej. Jest pyszna jako przekąska lub posiłek, gdy jest zapakowana w folię i wrzucona do pudełka na lunch.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 286 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sód | 184 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |