Ten szybki Vinaigrette z serem feta jest idealny na obfite sałatki , skropione warzywami z grilla , a nawet jako sos dla opiekanego lub grillowanego kurczaka . Do tego sosu można dodawać rozdrobnione lub mielone zioła - oregano, bazylia, tymianek i rozmaryn są dobrze dopasowane i za każdym razem nadają mu nowego opatrunku.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki pokruszonego sera feta
- 1/3 szklanki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 Łyżki czerwonego octu winnego
- Drobna sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Wiruj ser feta, oliwę i ocet winny w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz gładkość. Alternatywnie, umieść fetę i 1 łyżkę stołową oleju w małej misce i użyj widelca, aby zetrzeć go z pastą. Pozostałą pozostałą oliwę z oliwek obsypujemy 1 łyżką stołowa na raz. Następnie zamieszaj ocet.
- Dodaj sól i pieprz do smaku. Grubo zmielony lub popękany czarny pieprz jest doskonały w tym sosie: ostrość papryki i słoność sera to połączenie wykonane w niebie.
Winegret będzie przechowywany, przykryty i schłodzony przez maksymalnie tydzień.
Wariacje
- Do mieszania dodać mały ząbek obranego, mielonego czosnku.
- Zmień go na zioła: użyj około 1/2 łyżeczki suszonego oregano lub tymianku, 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu lub 1 łyżeczki świeżej bazylii, aby za każdym razem przygotować inny sos. Świeży koperek (od 1 do 2 łyżek stołowych) również jest piękny, zwłaszcza jeśli sos będzie się zbliżał do ogórków.
- Wypróbuj białe wino lub ocet szampański zamiast octu z czerwonego wina. Ocet sherry dodaje jeszcze bardziej intensywnej głębi, a sok z cytryny sprawia, że opatrunek staje się jasny.
- Oswajanie intensywnego smaku tego sosu poprzez dodanie większej ilości oliwy z oliwek lub mieszanie do 1/4 szklanki ciężkiego kremu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 167 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |