Ananasy są popularne do świeżego jedzenia, koktajli i pieczenia. Gdy Twój przepis wymaga ananasa, trudno jest określić, ile ananasa można uzyskać z jednego z dużych owoców, szczególnie, gdy przepis może wymagać kawałków, zmiażdżonego lub pokrojonego ananasa.
W wielu przypadkach ananas w puszkach można zastąpić świeżym ananasem (i odwrotnie) w równym stopniu, co dobrze jest wiedzieć, kiedy potrzebna jest tylko niewielka ilość ananasa do przepisu.
Ekwiwalenty i miary ananasów
Ta lista ekwiwalentów może pomóc przy następnym zakupie świeżego ananasa lub konserwy - dla przepisu. Nie każdy ananas ma taką samą wielkość. W zależności od odmiany, mają one od 2 do 6 funtów, ale większość świeżych ananasów znajdujących się w twoim sklepie spożywczym prawdopodobnie waży około 2 funty.
- 1 średni ananas, obrany i wyrabiany = 5 kubków w kostkach
- 2 funty całego świeżego ananasa = 3 kubki w kostkach
- 1/4 funta = 1 porcja
- 20 uncji puszki = 10 plasterków rdzeniowych
- 30-uncja może = osiem dużych plasterków
- 8-uncja może porcje = 2/3 szklanki odsączone kawałki
- 8 uncji może porcje = 1/2 szklanki cieczy
- 8 uncji można zgnieść = 2/3 szklanki odsączono
- 8 uncji można zgnieść = 1/3 szklanki płynu
Jak wyciąć ananasa
- Odetnij zieleń i skórę u góry ostrym nożem.
- Odetnij skórę od dołu.
- Ćwiartuj ananasem wzdłuż.
- Wytnij twardy rdzeń każdej sekcji ananasa.
- Przecinaj każdą ćwiartkę na pół wzdłuż, aby mieć osiem wąskich kawałków.
- Użyj ostrego noża, aby odciąć owoc od skóry każdego kawałka.
- Pokrój owoce na kawałki lub kwadraty.
Jak zamrozić ananasa
Jeśli kupisz cały świeży ananas i wykorzystasz tylko część tego przepisu, możesz zamrozić resztę. Aby zamrozić resztki ananasa,
- Pokrój owoce na kawałki lub kwadraty.
- Umieść papier pergaminowy na arkuszu cookie.
- Połóż kawałki ananasa na papierze pergaminowym, upewniając się, że kawałki się nie dotykają
- Włóż arkusz ciasteczek do zamrażarki na noc na kilka godzin w ciągu dnia.
- Gdy kawałki ananasa są zamrożone, przenieś je do hermetycznych toreb lub pojemników.
- Oznaczyć torby lub pojemniki datą. Mrożony ananas powinien być dobry przez okres do sześciu miesięcy.
Rozmrożony ananas można jeść tak, jak jest, dodawać do koktajli owocowych, przepisów kulinarnych i lodów lub umieścić w sałatce owocowej.
Zastępstwa dla ananasa w przepisach
Żaden owoc nie smakuje dokładnie tak jak ananas, ale jeśli masz alergię na ananasa lub po prostu nie lubisz smaku, możesz spróbować kilku podstawień w swoich przepisach. W tym momencie będziesz wymyślać nowy przepis i prawdopodobnie będziesz musiał przeprowadzić wiele prób i zgadywania błędów, zanim uzyskasz właściwy smak. Możliwe podstawienia obejmują:
- Papaja w połączeniu z zielonym jabłkiem
- Guava
- Mango z mieszanką wapna, soku, soku pomarańczowego i trochę brązowego cukru
- Feijoa (ananasowy guawa)