Ile świeżych pomidorów jest równa?
Wszyscy już tam byliśmy - zaczynacie przepisywać, a to wymaga jednego funta pomidorów . Nie posiadasz skali żywności, więc jak powinieneś wiedzieć, ile pomidorów należy użyć? A może przepis wymaga puszkowanych pomidorów, ale masz tylko świeże - co dokładnie odpowiada 28 uncji?
Na szczęście istnieją metody przekształcania pomidorów z wagi na wagę lub świeże dla konserwy. Wykresy przedstawiające odpowiedniki całych pomidorów na wagę, całe pomidory do kubków i puszkowane do całych pomidorów i kubków sprawią, że te nawrócenia będą szybkie i łatwe.
Ale zanim do tego dojdziemy, porozmawiajmy o tym, jak wybrać najlepsze pomidory.
Wybór najlepszych pomidorów
Obecnie istnieje tak wiele rodzajów pomidorów w supermarkecie: wiśnia, winogrona, żółć, scheda, winorośl, Campari, Kumato, befsztyk i Roma, by wymienić tylko kilka. Bez względu na to, którą odmianę wybierzesz, ważne jest, aby wiedzieć, czego szukać, aby zapewnić najlepszą jakość. Istnieją trzy sposoby ustalenia, czy warto kupić pomidora: wygląd, odczucie i zapach.
Najpierw szukasz pomidorów o głębokim, jasnoczerwonym kolorze. Te, które są "dojrzewające", mogą być najlepszym rozwiązaniem, ponieważ większość pomidorów zbiera się, gdy są jeszcze zielone i pozostawia się je do dojrzewania w transporcie, co owocuje bladym, nijakim smakiem. Sprawdź też, czy nie ma jakichś skaz, takich jak czarne plamy - mogą wydawać się niczym, ale mogą sygnalizować, że wnętrze gnije.
Następnie przytrzymaj pomidora - chcesz, aby czuł się ciężko w dłoni.
Pomidor z odrobiną masy oznacza, że jest dojrzały, a soczysty wewnątrz. Następnie delikatnie go ściśnij. Ile jest tam pieniędzy? Chcesz się opierać, ale nie czujesz się twardy jak skała. Oczywiście, nie chcesz też, żeby była kupą papki.
Ostatnim krokiem jest wzięcie zapachu. Jeśli nic nie pachniesz, prawdopodobnie niczego nie poczujesz.
Chcesz, aby pomidor miał ziemisty, słodki aromat, który jest nieco mocny.
Oczywiście, jeśli pomidory są pakowane w folię lub pojemniki, dotykanie i wąchanie nie będzie możliwe. Jeśli możesz, unikaj kupowania pomidorów, które są pakowane, ale jeśli są one jedyną opcją, po prostu rób to najlepiej jak potrafisz.
Ekwiwalenty pomidora według wagi
Ten wykres przelicza ilości różnych pomidorów na wagę idealną, gdy twój przepis określa funty, ale nie znasz wagi.
| 1 duży pomidor | trochę mniej niż 1 funt |
| 3 średnie globalne pomidory | 1 funt |
| 8 małych pomidorów śliwkowych | 1 funt |
| 15 do 20 pomidorków koktajlowych | 1 funt |
Konwersja wagi na kubki
Jeśli kupiłeś pomidory w skali sklepu spożywczego, musisz mieć tylko masę do pracy, ale twój przepis wymaga filiżanek pokrojonych pomidorów. Ta tabela pomoże ci zrealizować ekwiwalenty.
| 1 funt | 1 1/2 szklanki pokrojonych pomidorów |
| 1 funt | 3 szklanki puree |
| 2 1/2 funta | 3 kubki posiekane i osuszone |
| 2 kubki posiekane | 1 funt |
| 2 1/2 funta | 2 1/2 kubki rozstawione, posiekane i ugotowane |
Konserwy z pomidorów
Być może podjąłeś decyzję w ostatniej chwili, aby przygotować danie, które wymaga pomidorów w puszkach, aw spiżarni masz tylko świeże pomidory. Lub przepis wymaga filiżanek pomidorów i będziesz używał konserwy.
Nie martw się - ten wykres wszystko uporządkuje.
| 1 szklanka puszkowanych pomidorów | 1 1/2 szklanki świeżych, posiekanych, gotowanych pomidorów |
| 1 (16 uncji) może | 2 szklanki odpompowane, 1 szklanka odsączona |
| 1 (28 uncji) może | 3 szklanki bez odpływu, 2 1/2 kubki opróżnione |
| 1 (35 uncji) może | 4 szklanki odpompowane, 2 1/2 do 3 szklanek odsączone |
| 1 (14,5 uncji) może | 5 do 6 małych pomidorów lub około 1 funta |
Inne odpowiedniki
Niezależnie od tego, czy chodzi o porcje, czy o zastąpienie sosu pomidorowego, konwersje te pomogą Ci w kuchni.
| 1/2 funta lub 1 pomidor | 1 porcja |
| 1 szklanka mocno upakowanego posiekanego świeżego pomidora | 1/2 szklanki sosu pomidorowego plus 1/2 szklanki wody |
| 1/2 szklanki pasty pomidorowej plus 1/2 szklanki wody | 1 szklany sos pomidorowy |