Pasta z sardeli jest słabsza niż anchois w puszkach
Sardele to mała ryba, która ma skłonność do złego rapowania od wybrednych zjadaczy i prawdopodobnie najbardziej znana z żółwi ninja. Słynna czwórka regularnie odsuwałaby nosy od pizzy z przerażającą sardelką. Jako dzieci mogliśmy uwierzyć słowom naszej ulubionej kreskówki, ale jako dorośli wiemy, że nie wierzymy we wszystko, co widzimy w telewizji. Sardele mogą dodać wiele słonych kopnięć.
Jak sprzedawano sardele
Możesz kupić anchois w wielu różnych formach. Sprzedawany jest w puszkach konserwowanych olejem lub białym octem. Niektóre kultury w Azji Południowo-Wschodniej będą suszyć sardele lub je fermentować. Sardele są popularnym zapasem zup w wielu krajach. Sardele są czasami sprzedawane w sosie, pomidory i czosnek są częstym dodatkiem do tych sosów.
Wiele, wiele przepisów używa sardeli na nutę smaku, gdy sardele nie są rozpoznawalne wizualnie ani przez kubki smakowe. Opatrunek Cesar jest doskonałym przykładem. Chociaż nie każda sałatka Cesar zawiera te pyszne ryby, tradycyjne przepisy wymagają tego i większość ludzi prawdopodobnie nawet nie zauważa smaku. Sardele są często tym sekretnym składnikiem, którego po prostu nie można położyć na palcach, tym, który naprawdę sprawia, że przepis się pojawia. Jednak przepisy wymagają również sardeli w wielu różnych formach, np. Pasty lub posiekane filety. Oto niektóre pomiary i odpowiedniki, których potrzebujesz, aby zmienić rodzaj anchois, które masz.
Odpowiedniki, miary i substytucje sardeli
- 1 filet z anchois = 1/2 łyżeczki sardeli.
- 1 łyżeczka puree anchois = 1 łyżeczka sardeli wklej, ale pamiętaj, że pasta dodała ocet i przyprawy i ma łagodniejszy smak.
- Jedna 2-uncja może = 7 do 10 filetów
- Jedna 2-uncja puszki = 3 łyżki tłuczone
- Aby utworzyć własną szybką pastę z sardeli, po prostu zamień sardele w konsystencję pasty.
Sardele Zdrowie Obawy
Jednym z ostrzeżeń zdrowotnych, o których należy pamiętać sardelami, jest to, że w bardzo rzadkich przypadkach mogą powodować zatrucie mięczakami Amnezyjskimi u ludzi i ptaków. Choroba ta jest spowodowana przez neurotoksynę, którą ryby produkują w swoich wnętrznościach zwanych Domoic Acid, kwas ten jest trujący dla ludzi. W przypadku poważnych problemów żołądkowo-jelitowych 24 godziny po zjedzeniu sardeli należy zwrócić się o pomoc lekarską; szczególnie jeśli występują jakiekolwiek problemy neurologiczne, takie jak ból głowy lub drgawki. Objawy neurologiczne zatrucia mięczakami amnezyjskimi mogą zająć kilka dni. Choroba może być śmiertelna, jeśli nie będzie leczona. Nazwa zatrucia Amnesic Shellfish wynika z faktu, że to zwykle skorupiaki, które przenoszą chorobę i powodują utratę pamięci u wielu ludzi. Na szczęście choroba ta jest bardzo rzadka, ale najlepiej jest być informowanym, aby wiedzieć, co robić, na wypadek, gdyby ktoś zachorował.