Karczochowy parmezan wypełniający tę tartę jest wstępnie upieczony w piecu (jak kremowy dip karczocha), intensyfikując smaki, zanim zostanie ujęty w warstwy chrupiącego, maślanego ciasta filo .
Co będziesz potrzebował
- 2 14-uncjowe puszki karczochów
- 3/4 szklanki majonezu
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki gorącego sosu lub do smaku
- 1 rolka (około 20 9x14 cali) ciasta filo (8 uncji)
- 6 łyżek masła
Jak to zrobić
- Rozmroź ciasto filo zgodnie z instrukcjami pakowania.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni (F).
- Odcedź serca karczocha i grubo je pokrój. Umieść je w misce z majonezem, parmezanem, sosem Worcestershire i ostrym sosem i dobrze wymieszaj. Przenieść mieszaninę na płytkie naczynie do pieczenia lub zapiekankę i piec do lekko rumiane i szampańskie, około 30 minut. Wyjmij z piekarnika i odłóż na bok, aby ostygł.
- Stopić masło. Umyj dno i boki 8- lub 9-calowych tart, ciast lub ciast z masłem.
- Rozpakuj filo i zakryj luźno szmatką do naczyń. Umieścić jeden arkusz w przygotowanej szalce, pozwalając, aby dodatkowy powiesił się na bokach. Posmaruj delikatnie masłem. Połóż kolejny arkusz na pierwszym, obracając lekko patelnią wcześniej. Kontynuuj nakładanie warstwy, obracając rondel za każdym razem tak, aby warstwy były lekko przekrzywione względem siebie, a nadmiar wisiał nad krawędzią miski dookoła, szczotkując masłem między każdą warstwą, aż uzyskasz około 10 warstw.
- Łyżkę schłodzonego nadzienia nad warstwami filo rów rozprowadzamy, aby równomiernie napełniać patelnię.
- Przykryj 5 więcej arkuszy phyllo, używając tej samej techniki, pozwalając, aby nadmiar wisiał na boku.
- Przynieś dodatkową phyllo na krawędź patelni w kierunku środka i pomyj ozdobnie, próbując oddzielić warstwy. Posmaruj delikatnie masłem.
- Piec tartę do momentu, aż filo będzie złotobrązowe, około 25 minut. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej. Tarta może być ponownie ogrzana w piekarniku, luźno przykryta folią.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 731 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 52 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sód | 625 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 43 g |