Ogromna kombinacja okruchów, nasion i przypraw oddaje słynną powłokę z kurczaka . Możesz oczywiście użyć innych zbóż i innych przypraw i nasion, ale ten przepis jest bardzo zbliżony do oryginału i możesz go zrobić bez sztucznych barwników i składników! Dodatkowo możesz kontrolować zawartość sodu w swoim kurczaku. To naprawdę dużo w zakupionym produkcie.
Możesz pomnożyć ten przepis (oczywiście bez jajka i mleka) i przechowywać go w hermetycznym pojemniku w lodówce lub zamrażarce do użycia, kiedy chcesz. Uważaj, aby usunąć ilość, którą chcesz wykorzystać z dużego pojemnika, zanim zaczniesz obchodzić się z kurczakiem. Bardzo łatwo jest zanieczyścić suchą mieszankę, gdy zajmujesz się kurczakiem . Wtedy jesteś narażony na zatrucie pokarmowe .
Jeśli zdecydujesz się zrobić dużą ilość i zachować ją, odmierz około 1 szklanki mieszanki na każde 4 piersi z kurczaka. Odrzuć resztę mieszanki; nie wkładaj go z powrotem do pojemnika.
Ciesz się tym ostrym i soczystym kurczakiem z zieloną sałatą, kilkoma zapiekanymi ziemniakami i ciasteczkami na deser. Co za doskonały jesienny lub zimowy obiad!
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki okruchów płatków kukurydzianych
- 1/4 szklanki kiełków pszenicy
- 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżki stołowe. nasiona sezamu (drobno zmielone)
- 1/2 łyżeczki. papryka
- 1/2 łyżeczki. suchy proszek musztardowy
- 1/2 łyżeczki. cukier
- 1/2 łyżeczki. sól czosnkowa
- 1/2 łyżeczki. sól cebulowa
- 1/4 łyżeczki. czarny pieprz
- 1 łyżeczka. suszone płatki pietruszki
- 1 jajko
- 1 łyżka. mleko
- 4 piersi z kurczaka (bez kości, bez skóry)
Jak to zrobić
- W płytkiej misce połączyć okruchy płatków kukurydzianych, kiełki pszenicy, mąkę, nasiona sezamu, paprykę, proszek gorczycy, cukier, sól czosnkową, sól cebulową, pieprz i płatki pietruszki i dokładnie wymieszać. (Możesz podwoić lub potroić ten przepis i przechowywać go w zamrażarce, wyciągnąć około 1 szklanki mieszanki na każde 4 piersi z kurczaka.)
- Gdy chcesz zrobić kurczaka, rozgrzej piekarnik do 400 ° F. w kolejnej płytkiej misce ubij jajko mlekiem.
- Pojedynczo, zanurz pierś z kurczaka w mieszance jaj i wytrząśnij nadmiar.
- Następnie umieścić w mieszaninie powlekającej, dociskając do pokrycia. Pozwól kurczakowi stać na stojaku z drutu na około 10 minut, zanim go upieczesz.
- Umieść kurczaka na blasze do pieczenia z bokami. Piec w temperaturze 400 ° F przez 18-24 minut, aż kurczak osiągnie co najmniej 160 ° F, przetestowany z niezawodnym termometrem do mięsa. Pozwól kurczakowi stać przez 5 minut, a następnie podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1385 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 78 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 31 g |
| Cholesterol | 471 mg |
| Sód | 780 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 139 g |