Szpinak i cebula Quiche działa jak połączenie klasyczne. Dwa główne składniki działają tak dobrze razem, a szczególnie dobrze w quiche.
Ten pikantny quiche jest również niesamowitym naczyniem w kuchni, ponieważ można go również zrobić bez cieście. Oczywiście, jeśli masz czas na skorupę, zrób pate Brisee kilka godzin i nawet dzień przed przygotowaniem quiche, to daje dużo ciasta, jeśli czas na odpoczynek, bardzo ważne, jeśli chcesz, aby ciasto się nie kurczyło piekarnik podczas gotowania.
Bez skórki po prostu wymieszaj wszystkie składniki i upiecz jak pokazano poniżej. Trzeba jednak powiedzieć, że bez skorupy oznacza to, że nie jest to quiche.
Co będziesz potrzebował
- Do ciasta:
- 2 1/2 filiżanek
- mąka uniwersalna
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka zimnego masła (w kostkach)
- 1/3 szklanki zimnej wody
- Do wypełnienia:
- 6 dużych, świeżych jaj z wolnego wybiegu
- 8 oz. liście szpinaku (z grubsza posiekane)
- 1 szklanka sera Cantal (lub Cheddar, tarty)
- 2/3 szklanki pół i pół
- 1/2 szklanki białej cebuli (posiekane)
- 1/2 szklanki bekonu (gotowana i pokruszona lub posiekana szynka wiejska)
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
Zrób ciasto w następujący sposób:
W małej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj masło, albo za pomocą obcinacza do ciasta, widelca z grubymi zębami albo robota kuchennego na ustawieniu pulsacyjnym, pociąć schłodzone masło na mąkę, aż będzie przypominać gruboziarnisty piasek. Nie przejmuj się, jeśli pozostało kilka kawałków masła wielkości grochu, ponieważ doda to maślany odcień do gotowego ciasta.
Posyp łyżką łyżkę stołową na raz i mieszaj lekko, aż ciasto zacznie się zlepiać.
Gdy tak się stanie, zgarnij ciasto w kulkę i zawiń w folię plastikową i schłódź w lodówce na czas od 30 minut do kilku godzin. Możesz również zrobić ciasto dzień wcześniej.
Rozgrzej piekarnik do 350F.
Rozwałkuj ciasto, aby zmieściło się na 8-calowej 8-calowej misce z patelni lub ciastem. Lekko natłuszcz cynę w linii z ciastem.
Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i wlej do garnka. Położyć ciasteczkę wyłożoną ciastem na środkową półkę piekarnika, a następnie ostrożnie wlać nadzienie, upewniając się, że się nie przelewa.
Gotuj w nagrzanym piekarniku przez 60-70 minut, aż testy wykonają w środku, powinny być jędrne, ale nie twarde.
Pieczone quiche można jeść ciepłe, ale nie gorące i prosto z pieca, lub rozpadnie się. Pozostaw to na co najmniej 10 minut. Quiche można również jeść na zimno, ale nigdy bezpośrednio z lodówki, albo będzie zbyt trudne, a smaki nie. Przed podaniem zawsze pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 539 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 47 g |
| Tłuszcz nasycony | 27 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sód | 508 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 15 g |